Krämiga mumiepajer med kyckling, spenat och dijon
60 min
4portioner
5 (1)
Frasiga små smördegspajer med en krämig fyllning av kyckling, spenat, timjan och dijonsenap. Smala degremsor blir mumiebandage och mozzarella med svarta oliver blir ätbara ögon, en lekfull Halloweenmiddag som också smakar riktigt bra.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Fyllning
500 gkycklingfilé i små bitar
1 msksmör eller neutral olja
1 stliten gul lök, finhackad
1 klyftavitlök, finhackad
150 gfärsk babyspenat
2 dlcrème fraîche
1 mskdijonsenap
1 tsktorkad timjan
3/4 tsksalt
2 krmsvartpeppar
Deg och garnering
500 gkylda smördegsrullar (2 st)
1 stägg till pensling
8 stsmå mozzarellakulor
4 stsvarta oliver, skivade
Gör så här
- Sätt ugnen på 210 °C över- och undervärme. Pensla fyra ugnsfasta portionspajformar som rymmer minst 3 dl vardera med lite av smöret eller oljan. Räkna med cirka 60 minuter för hela receptet.
- Bryn kycklingen i resten av smöret eller oljan i 6-8 minuter tills den är genomstekt. Lägg över på en tallrik.
- Fräs lök och vitlök i samma panna 2-3 minuter. Tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop. Rör ner crème fraîche, dijon, timjan, salt och peppar.
- Vänd ner kycklingen och låt fyllningen svalna i 10 minuter. Klä portionspajformarna med smördeg och fördela fyllningen jämnt.
- Skär resten av smördegen i smala remsor och lägg dem korsvis som mumiebandage, med en öppning för ögonen. Pensla degen med uppvispat ägg.
- Grädda i 20-25 minuter tills pajerna är genomgräddade och gyllenbruna. Låt vila 5 minuter, lägg två mozzarellakulor i öppningen på varje paj och toppa dem med olivskivor som pupiller.
Krämiga mumiepajer med kyckling, spenat och dijon
60 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Fyllning
500 gkycklingfilé i små bitar
1 msksmör eller neutral olja
1 stliten gul lök, finhackad
1 klyftavitlök, finhackad
150 gfärsk babyspenat
2 dlcrème fraîche
1 mskdijonsenap
1 tsktorkad timjan
3/4 tsksalt
2 krmsvartpeppar
Deg och garnering
500 gkylda smördegsrullar (2 st)
1 stägg till pensling
8 stsmå mozzarellakulor
4 stsvarta oliver, skivade
Gör så här
- Sätt ugnen på 210 °C över- och undervärme. Pensla fyra ugnsfasta portionspajformar som rymmer minst 3 dl vardera med lite av smöret eller oljan. Räkna med cirka 60 minuter för hela receptet.
- Bryn kycklingen i resten av smöret eller oljan i 6-8 minuter tills den är genomstekt. Lägg över på en tallrik.
- Fräs lök och vitlök i samma panna 2-3 minuter. Tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop. Rör ner crème fraîche, dijon, timjan, salt och peppar.
- Vänd ner kycklingen och låt fyllningen svalna i 10 minuter. Klä portionspajformarna med smördeg och fördela fyllningen jämnt.
- Skär resten av smördegen i smala remsor och lägg dem korsvis som mumiebandage, med en öppning för ögonen. Pensla degen med uppvispat ägg.
- Grädda i 20-25 minuter tills pajerna är genomgräddade och gyllenbruna. Låt vila 5 minuter, lägg två mozzarellakulor i öppningen på varje paj och toppa dem med olivskivor som pupiller.
Per portion:1039 kcal·47 g protein·62 g kolh.·67 g fett
5 (1 betyg)
Frasiga små smördegspajer med en krämig fyllning av kyckling, spenat, timjan och dijonsenap. Smala degremsor blir mumiebandage och mozzarella med svarta oliver blir ätbara ögon, en lekfull Halloweenmiddag som också smakar riktigt bra.
