Halloumiklämma med sesam, oregano och muhammara

4portioner

Halloumiklämma är snabb gatumat där sesampanerad halloumi med oregano rullas in i mjukt tunnbröd. Här med rökig muhammara på grillad paprika och valnötter, krispig sallad och syltad rödlök. Klar på cirka 30 minuter och ger 4 portioner, perfekt till…

Ingredienser

BytTa bort

Muhammara

200 ggrillad paprika från burk, avrunnen

1 dlvalnötter

1/2 dlströbröd

1vitlöksklyfta

1 mskgranatäppelsirap (eller 1 tsk honung och 1 tsk citronsaft)

1 tskmald spiskummin

1 tskrökt paprikapulver

1/2 tskchiliflakes

2 mskolivolja

1/2 tsksalt

Syltad rödlök

1rödlök

1/2 dlrödvinsvinäger

1 tskströsocker

1 krmsalt

Halloumi

400 ghalloumi

1/2 dlvetemjöl

1ägg

1/2 dlsesamfrön

1 msktorkad oregano

2 mskolivolja

Servering

4mjuka tunnbröd

1hjärtsallad

2tomater

1/2gurka

1 dlturkisk yoghurt

Gör så här

Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda med vinäger, socker och salt och låt stå medan du lagar resten.
Mixa paprika, valnötter, ströbröd, vitlök, granatäppelsirap, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, olivolja och salt till en grov röra.
Skär halloumin i cirka 1 cm tjocka stavar. Vänd dem först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i sesamfrön blandade med oregano.
Stek halloumin i olivolja på medelvärme 2 till 3 min per sida tills sesamfröna är gyllene.
Värm tunnbröden kort i en torr stekpanna. Strimla salladen och skiva tomat och gurka.
Bred muhammara och yoghurt på bröden, fyll med sallad, grönsaker, halloumi och syltad lök och rulla ihop till klämmor.

Halloumiklämma med sesam, oregano och muhammara

45·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Muhammara

200 ggrillad paprika från burk, avrunnen

1 dlvalnötter

1/2 dlströbröd

1vitlöksklyfta

1 mskgranatäppelsirap (eller 1 tsk honung och 1 tsk citronsaft)

1 tskmald spiskummin

1 tskrökt paprikapulver

1/2 tskchiliflakes

2 mskolivolja

1/2 tsksalt

Syltad rödlök

1rödlök

1/2 dlrödvinsvinäger

1 tskströsocker

1 krmsalt

Halloumi

400 ghalloumi

1/2 dlvetemjöl

1ägg

1/2 dlsesamfrön

1 msktorkad oregano

2 mskolivolja

Servering

4mjuka tunnbröd

1hjärtsallad

2tomater

1/2gurka

1 dlturkisk yoghurt

Gör så här

Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda med vinäger, socker och salt och låt stå medan du lagar resten.
Mixa paprika, valnötter, ströbröd, vitlök, granatäppelsirap, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, olivolja och salt till en grov röra.
Skär halloumin i cirka 1 cm tjocka stavar. Vänd dem först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i sesamfrön blandade med oregano.
Stek halloumin i olivolja på medelvärme 2 till 3 min per sida tills sesamfröna är gyllene.
Värm tunnbröden kort i en torr stekpanna. Strimla salladen och skiva tomat och gurka.
Bred muhammara och yoghurt på bröden, fyll med sallad, grönsaker, halloumi och syltad lök och rulla ihop till klämmor.