Halloumibiffar med zucchini och myntayoghurt
35
4portioner
Halloumibiffar med zucchini är krispiga vegetariska biffar på riven halloumi, zucchini och morot, klara på cirka 35 minuter. De serveras med en frisk myntayoghurt med citron och en enkel tomatsallad. Receptet ger 4 portioner och passar perfekt som…
Ingredienser
BytTa bort
Biffar
2zucchini, cirka 500 g
1morot
200 ghalloumi
2ägg
1 dlvetemjöl
1 dlpanko eller ströbröd
2salladslökar
1 tsktorkad oregano
1 tskrivet citronskal
efter smaksvartpeppar
2 mskolivolja till stekning
Myntayoghurt
3 dlturkisk yoghurt
2 mskhackad färsk mynta
1vitlöksklyfta
1 mskcitronsaft
1 tskflytande honung
efter smaksalt
Tillbehör
300 gkörsbärstomater
1 litenrödlök
4pitabröd eller bulgur
Gör så här
- Riv zucchini och morot grovt. Salta lätt, låt stå 10 min och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt i en kökshandduk.
- Riv halloumin och finhacka salladslöken. Blanda grönsaker, halloumi, ägg, mjöl, panko, oregano, citronskal och peppar till en smet.
- Forma 12 biffar. Stek dem i olivolja på medelvärme 3 till 4 min per sida tills de är gyllene och fasta.
- Rör ihop yoghurt, mynta, pressad vitlök, citronsaft, honung och salt.
- Halvera tomaterna och skiva rödlöken tunt. Servera biffarna med myntayoghurt, tomatsallad och varmt pitabröd eller bulgur.
Halloumibiffar med zucchini och myntayoghurt
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Biffar
2zucchini, cirka 500 g
1morot
200 ghalloumi
2ägg
1 dlvetemjöl
1 dlpanko eller ströbröd
2salladslökar
1 tsktorkad oregano
1 tskrivet citronskal
efter smaksvartpeppar
2 mskolivolja till stekning
Myntayoghurt
3 dlturkisk yoghurt
2 mskhackad färsk mynta
1vitlöksklyfta
1 mskcitronsaft
1 tskflytande honung
efter smaksalt
Tillbehör
300 gkörsbärstomater
1 litenrödlök
4pitabröd eller bulgur
Gör så här
- Riv zucchini och morot grovt. Salta lätt, låt stå 10 min och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt i en kökshandduk.
- Riv halloumin och finhacka salladslöken. Blanda grönsaker, halloumi, ägg, mjöl, panko, oregano, citronskal och peppar till en smet.
- Forma 12 biffar. Stek dem i olivolja på medelvärme 3 till 4 min per sida tills de är gyllene och fasta.
- Rör ihop yoghurt, mynta, pressad vitlök, citronsaft, honung och salt.
- Halvera tomaterna och skiva rödlöken tunt. Servera biffarna med myntayoghurt, tomatsallad och varmt pitabröd eller bulgur.
Per portion:529 kcal·22 g protein·72 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Halloumibiffar med zucchini är krispiga vegetariska biffar på riven halloumi, zucchini och morot, klara på cirka 35 minuter. De serveras med en frisk myntayoghurt med citron och en enkel tomatsallad. Receptet ger 4 portioner och passar perfekt som…
