Rotfruktsbiffar med feta och örtig yoghurtsås
35
4portioner
4.5 (2)
Rotfruktsbiffar med feta och örtig yoghurtsås — vegetariska biffar klar på cirka 40 minuter. Rivna rotfrukter blandas med feta och steks gyllene, serveras med fräsch yoghurtsås till 4 portioner. Proteinrik vardagsrätt utan pasta eller kyckling när du…
Ingredienser
BytTa bort
Biffar
400 gmorötter
300 gpalsternacka eller kålrot
1gul lök
2ägg
1 dlströbröd eller havregryn
150 gfetaost
1 tsksalt
1 tsktorkad oregano
efter smaksvartpeppar
3 mskolja till stekning
Yoghurtsås
3 dlnaturell yoghurt (grekisk)
1 knippefärsk dill eller persilja
1vitlöksklyfta
saften av 0,5citron
efter smaksalt, peppar
Till servering
grön sallad eller kokt potatis
Gör så här
- Skala och riv rotfrukterna grovt. Finhacka löken. Lägg rivet i en handduk och kläm ur lite vätska.
- Blanda rotfrukter, lök, ägg, ströbröd, smulad feta, oregano, salt och peppar. Forma 8–10 platta biffar.
- Stek biffarna i olja på medelvärme 4–5 min per sida tills de är gyllene och håller ihop. Håll varma i ugn 100°C om du steker i omgångar.
- Rör ihop yoghurt, finhackade örter, pressad vitlök, citron, salt och peppar. Servera biffarna med sås och sallad eller potatis.
Rotfruktsbiffar med feta och örtig yoghurtsås
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Biffar
400 gmorötter
300 gpalsternacka eller kålrot
1gul lök
2ägg
1 dlströbröd eller havregryn
150 gfetaost
1 tsksalt
1 tsktorkad oregano
efter smaksvartpeppar
3 mskolja till stekning
Yoghurtsås
3 dlnaturell yoghurt (grekisk)
1 knippefärsk dill eller persilja
1vitlöksklyfta
saften av 0,5citron
efter smaksalt, peppar
Till servering
grön sallad eller kokt potatis
Gör så här
- Skala och riv rotfrukterna grovt. Finhacka löken. Lägg rivet i en handduk och kläm ur lite vätska.
- Blanda rotfrukter, lök, ägg, ströbröd, smulad feta, oregano, salt och peppar. Forma 8–10 platta biffar.
- Stek biffarna i olja på medelvärme 4–5 min per sida tills de är gyllene och håller ihop. Håll varma i ugn 100°C om du steker i omgångar.
- Rör ihop yoghurt, finhackade örter, pressad vitlök, citron, salt och peppar. Servera biffarna med sås och sallad eller potatis.
Per portion:292 kcal·17 g protein·20 g kolh.·16 g fett
4.5 (2 betyg)
Rotfruktsbiffar med feta och örtig yoghurtsås — vegetariska biffar klar på cirka 40 minuter. Rivna rotfrukter blandas med feta och steks gyllene, serveras med fräsch yoghurtsås till 4 portioner. Proteinrik vardagsrätt utan pasta eller kyckling när du…
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Vegetariskt