Biffgryta med rostad zucchini och couscous

4portioner

5 (1)

Snabblagad biffgryta med lövbiff och en krämig, lätt kryddig sås, serverad med couscous och ugnsrostad zucchini.

Ingredienser

BytTa bort

Rostad zucchini

1 stzucchini

1/2 mskmatolja

1/2 tsksalt

1 krmsvartpeppar

Couscousen

1 stbuljongtärning

1 mskolivolja

250 gcouscous

Biffgrytan

450 glövbiff

1 stlök

2 mskmatolja

1 stvitlöksklyfta

1 tsksambal oelek

1 stbuljongtärning

1 msksoja

1/2 tskvitvinsvinäger

3 dlmatlagningsgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär zucchinin i klyftor eller bitar, lägg på en plåt och blanda med matolja, salt och svartpeppar. Rosta i ugnen i 15-20 minuter tills zucchinin är mjuk och lätt brynt.
Koka upp vatten och lös upp buljongtärningen enligt förpackningens anvisning. Rör ner olivolja och couscous, dra kastrullen från värmen och låt couscousen svälla under lock i cirka 5 minuter. Lufta upp med en gaffel.
Skär lövbiffen i bitar och skala och finhacka löken och vitlöksklyftan.
Hetta upp matoljan i en stekpanna eller gryta på hög värme och bryn köttet snabbt i omgångar så att det får fin färg. Lägg upp köttet.
Fräs löken och vitlöken i samma panna på medelvärme i 2-3 minuter tills löken är mjuk.
Rör ner sambal oelek, buljongtärning, soja och vitvinsvinäger. Häll i matlagningsgrädden och låt såsen koka ihop i några minuter.
Lägg tillbaka köttet i grytan och låt allt värmas igenom i 3-4 minuter.
Servera biffgrytan med couscous och den rostade zucchinin.

Biffgryta med rostad zucchini och couscous

15·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Rostad zucchini

1 stzucchini

1/2 mskmatolja

1/2 tsksalt

1 krmsvartpeppar

Couscousen

1 stbuljongtärning

1 mskolivolja

250 gcouscous

Biffgrytan

450 glövbiff

1 stlök

2 mskmatolja

1 stvitlöksklyfta

1 tsksambal oelek

1 stbuljongtärning

1 msksoja

1/2 tskvitvinsvinäger

3 dlmatlagningsgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär zucchinin i klyftor eller bitar, lägg på en plåt och blanda med matolja, salt och svartpeppar. Rosta i ugnen i 15-20 minuter tills zucchinin är mjuk och lätt brynt.
Koka upp vatten och lös upp buljongtärningen enligt förpackningens anvisning. Rör ner olivolja och couscous, dra kastrullen från värmen och låt couscousen svälla under lock i cirka 5 minuter. Lufta upp med en gaffel.
Skär lövbiffen i bitar och skala och finhacka löken och vitlöksklyftan.
Hetta upp matoljan i en stekpanna eller gryta på hög värme och bryn köttet snabbt i omgångar så att det får fin färg. Lägg upp köttet.
Fräs löken och vitlöken i samma panna på medelvärme i 2-3 minuter tills löken är mjuk.
Rör ner sambal oelek, buljongtärning, soja och vitvinsvinäger. Häll i matlagningsgrädden och låt såsen koka ihop i några minuter.
Lägg tillbaka köttet i grytan och låt allt värmas igenom i 3-4 minuter.
Servera biffgrytan med couscous och den rostade zucchinin.