Biffstroganoff med sjögräsnudlar och inlagd gurka
25
2portioner
Klassisk biffstroganoff med krämig sås, serverad med lätta sjögräsnudlar och fräsch inlagd gurka.
Ingredienser
BytTa bort
Inlagd gurka
1/2 stgurka
2 mskvatten
2 tskvitvinsvinäger
1 tskrapsolja
1 tskflytande honung
2 krmsalt
1 krmmalen svartpeppar
Nudlar
200 gshiratakinudlar
Biffstroganoff
250 glövbiff
1 strödlök
1 klyftavitlök
2 tskrapsolja
efter smaksalt
efter smakmalen svartpeppar
1 msktomatpuré
2 dlhavrefraiche
1 tskdijonsenap
1 tskvitvinsvinäger
1 dlvatten
3/4 mskkalvfond
Till servering
1/2 stfärsk persilja
Gör så här
- Skiva gurkan tunt och blanda den i en skål med vatten, vitvinsvinäger, rapsolja, honung, salt och svartpeppar. Låt stå och dra till servering.
- Koka upp en kastrull med vatten till nudlarna.
- Strimla lövbiffen. Skala och skiva rödlöken, skala och finhacka vitlöken.
- Blanda tomatpuré, havrefraiche, dijonsenap, vitvinsvinäger, vatten och kalvfond i en skål till sås.
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek köttet, löken och vitlöken på hög värme tills det får fin färg. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Häll såsen i pannan och låt allt puttra ihop i 2 minuter.
- Lägg ner shiratakinudlarna i det kokande vattnet, rör om och sila genast av vattnet.
- Lägg upp nudlar och biffstroganoff på tallrikar. Strö över finhackad persilja och servera med den inlagda gurkan.
Biffstroganoff med sjögräsnudlar och inlagd gurka
25·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
Inlagd gurka
1/2 stgurka
2 mskvatten
2 tskvitvinsvinäger
1 tskrapsolja
1 tskflytande honung
2 krmsalt
1 krmmalen svartpeppar
Nudlar
200 gshiratakinudlar
Biffstroganoff
250 glövbiff
1 strödlök
1 klyftavitlök
2 tskrapsolja
efter smaksalt
efter smakmalen svartpeppar
1 msktomatpuré
2 dlhavrefraiche
1 tskdijonsenap
1 tskvitvinsvinäger
1 dlvatten
3/4 mskkalvfond
Till servering
1/2 stfärsk persilja
Gör så här
- Skiva gurkan tunt och blanda den i en skål med vatten, vitvinsvinäger, rapsolja, honung, salt och svartpeppar. Låt stå och dra till servering.
- Koka upp en kastrull med vatten till nudlarna.
- Strimla lövbiffen. Skala och skiva rödlöken, skala och finhacka vitlöken.
- Blanda tomatpuré, havrefraiche, dijonsenap, vitvinsvinäger, vatten och kalvfond i en skål till sås.
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek köttet, löken och vitlöken på hög värme tills det får fin färg. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Häll såsen i pannan och låt allt puttra ihop i 2 minuter.
- Lägg ner shiratakinudlarna i det kokande vattnet, rör om och sila genast av vattnet.
- Lägg upp nudlar och biffstroganoff på tallrikar. Strö över finhackad persilja och servera med den inlagda gurkan.
Per portion:228 kcal·26 g protein·4 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Klassisk biffstroganoff med krämig sås, serverad med lätta sjögräsnudlar och fräsch inlagd gurka.
