Biff Stroganoff
35
4portioner
Klassisk gryta med strimlat nötkött i en gräddig sås med dijonsenap och tomatpuré, serveras med ris eller potatismos.
Ingredienser
BytTa bort
600 gnötkött (innanlår)
1 msksmör
1 stgul lök
2 msktomatpuré
2 dlmatlagningsgrädde
1 dlcrème fraiche
2 mskdijonsenap
1 msksoja
efter smaksalt och peppar
smörgåsgurka till servering
ris eller potatismos till servering
Gör så här
- Skär nötköttet i tunna strimlor.
- Skala och finhacka löken.
- Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme och stek köttstrimlorna snabbt så att de får fin färg, ta upp dem och lägg åt sidan.
- Fräs löken i samma panna på medelvärme i 2-3 minuter tills den mjuknat.
- Rör i tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut.
- Sänk värmen och tillsätt matlagningsgrädde, crème fraiche, dijonsenap och soja, rör om till en jämn sås.
- Låt såsen sjuda i 5-8 minuter tills den tjocknat något.
- Lägg tillbaka köttet i såsen och värm igenom i ett par minuter, dra inte upp värmen så att köttet blir segt.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med smörgåsgurka och ris eller potatismos.
Biff Stroganoff
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
600 gnötkött (innanlår)
1 msksmör
1 stgul lök
2 msktomatpuré
2 dlmatlagningsgrädde
1 dlcrème fraiche
2 mskdijonsenap
1 msksoja
efter smaksalt och peppar
smörgåsgurka till servering
ris eller potatismos till servering
Gör så här
- Skär nötköttet i tunna strimlor.
- Skala och finhacka löken.
- Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme och stek köttstrimlorna snabbt så att de får fin färg, ta upp dem och lägg åt sidan.
- Fräs löken i samma panna på medelvärme i 2-3 minuter tills den mjuknat.
- Rör i tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut.
- Sänk värmen och tillsätt matlagningsgrädde, crème fraiche, dijonsenap och soja, rör om till en jämn sås.
- Låt såsen sjuda i 5-8 minuter tills den tjocknat något.
- Lägg tillbaka köttet i såsen och värm igenom i ett par minuter, dra inte upp värmen så att köttet blir segt.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med smörgåsgurka och ris eller potatismos.
Per portion:285 kcal·30 g protein·3 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Klassisk gryta med strimlat nötkött i en gräddig sås med dijonsenap och tomatpuré, serveras med ris eller potatismos.
