Biff Stroganoff
30
4portioner
Svensk klassiker med strimlat nötkött i en gräddig sås med crème fraiche och dijonsenap, serverad med potatismos eller ris.
Ingredienser
BytTa bort
500 gnötkött (innanlår)
1 stgul lök
2 msksmör
1 msktomatpuré
2 dlmatlagningsgrädde
1 dlcrème fraiche
1 mskdijonsenap
1 tskpaprikapulver
efter smaksalt och peppar
potatismos eller ris till servering
pressgurka till servering
Gör så här
- Strimla nötköttet tunt mot köttfibrerna och skala och finhacka löken.
- Smält smöret i en stekpanna på hög värme och bryn köttet snabbt i omgångar så att det får fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
- Fräs löken i samma panna på medelvärme i 3-4 minuter tills den mjuknat.
- Rör ner tomatpurén och paprikapulvret och låt fräsa med i någon minut så att smakerna utvecklas.
- Häll i matlagningsgrädden och låt såsen sjuda i 5 minuter tills den tjocknar något.
- Rör ner crème fraichen och dijonsenapen och låt såsen sjuda i ytterligare 2-3 minuter.
- Lägg tillbaka köttet i pannan och värm igenom i 1-2 minuter utan att koka, så att köttet inte blir segt.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera biff stroganoff med potatismos eller ris och pressgurka.
Biff Stroganoff
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 gnötkött (innanlår)
1 stgul lök
2 msksmör
1 msktomatpuré
2 dlmatlagningsgrädde
1 dlcrème fraiche
1 mskdijonsenap
1 tskpaprikapulver
efter smaksalt och peppar
potatismos eller ris till servering
pressgurka till servering
Gör så här
- Strimla nötköttet tunt mot köttfibrerna och skala och finhacka löken.
- Smält smöret i en stekpanna på hög värme och bryn köttet snabbt i omgångar så att det får fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
- Fräs löken i samma panna på medelvärme i 3-4 minuter tills den mjuknat.
- Rör ner tomatpurén och paprikapulvret och låt fräsa med i någon minut så att smakerna utvecklas.
- Häll i matlagningsgrädden och låt såsen sjuda i 5 minuter tills den tjocknar något.
- Rör ner crème fraichen och dijonsenapen och låt såsen sjuda i ytterligare 2-3 minuter.
- Lägg tillbaka köttet i pannan och värm igenom i 1-2 minuter utan att koka, så att köttet inte blir segt.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera biff stroganoff med potatismos eller ris och pressgurka.
Per portion:317 kcal·28 g protein·4 g kolh.·21 g fett
Inga betyg än
Svensk klassiker med strimlat nötkött i en gräddig sås med crème fraiche och dijonsenap, serverad med potatismos eller ris.
