Oxbringa med pepparrotssås
120
4portioner
Klassisk husmanskost med långkokt, mör oxbringa i en varm, krämig pepparrotssås. Serveras traditionellt med kokt potatis och lingonsylt.
Ingredienser
BytTa bort
1200 goxbringa
1 lvatten
1 stgul lök
2 stmorötter
3 msksmör
2 mskvetemjöl
2 dlgrädde
4 mskpepparrot, riven
1 tsksalt
1/2 tskvit peppar
1 tsksocker
Gör så här
- Lägg oxbringan i en stor gryta och häll på vatten tills köttet är täckt.
- Tillsätt den grovt hackade löken och morötterna. Låt sjuda under lock i cirka 1,5 timme tills köttet är mört.
- Ta upp köttet ur grytan och låt det svalna något. Sila buljongen och mät upp 5 dl till såsen.
- Smält smöret i en kastrull, strö över mjölet och rör om till en jämn smet.
- Häll i den uppmätta buljongen under omrörning och låt såsen koka upp tills den tjocknar.
- Sänk värmen och rör i grädden. Tillsätt den rivna pepparroten, saltet, den vita pepparn och sockret.
- Smaka av såsen och justera kryddningen vid behov.
- Skär köttet i tjocka skivor och lägg dem i en serveringsskål. Häll den varma pepparrotssåsen över.
- Servera omedelbart med kokt potatis och lingonsylt.
Oxbringa med pepparrotssås
120·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1200 goxbringa
1 lvatten
1 stgul lök
2 stmorötter
3 msksmör
2 mskvetemjöl
2 dlgrädde
4 mskpepparrot, riven
1 tsksalt
1/2 tskvit peppar
1 tsksocker
Gör så här
- Lägg oxbringan i en stor gryta och häll på vatten tills köttet är täckt.
- Tillsätt den grovt hackade löken och morötterna. Låt sjuda under lock i cirka 1,5 timme tills köttet är mört.
- Ta upp köttet ur grytan och låt det svalna något. Sila buljongen och mät upp 5 dl till såsen.
- Smält smöret i en kastrull, strö över mjölet och rör om till en jämn smet.
- Häll i den uppmätta buljongen under omrörning och låt såsen koka upp tills den tjocknar.
- Sänk värmen och rör i grädden. Tillsätt den rivna pepparroten, saltet, den vita pepparn och sockret.
- Smaka av såsen och justera kryddningen vid behov.
- Skär köttet i tjocka skivor och lägg dem i en serveringsskål. Häll den varma pepparrotssåsen över.
- Servera omedelbart med kokt potatis och lingonsylt.
Per portion:216 kcal·24 g protein·3 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Klassisk husmanskost med långkokt, mör oxbringa i en varm, krämig pepparrotssås. Serveras traditionellt med kokt potatis och lingonsylt.
