Fašírky
40
6portioner
Saftiga tjeckiska köttbullar av fläskfärs, kryddade med mejram och senap, panerade i panko och stekta gyllenbruna.
Ingredienser
BytTa bort
500 gfläskfärs
1 stlök, finhackad, medelstor
2 klyftorvitlök, finhackad
2 skivorbröd
2 mskmjölk
1 stägg
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 tskmejram
1 tsksenap
1 mskpersilja, hackad
1 dlvetemjöl
1 stägg, vispat
2 1/2 dlpanko
vegetabilisk olja till stekning
Gör så här
- Riv brödskivorna i mindre bitar och lägg dem i en skål med mjölken. Låt dra i några minuter tills brödet är genomblött.
- Blanda fläskfärsen med den hackade löken och vitlöken i en stor bunke.
- Krama ur brödet lätt och lägg det i bunken tillsammans med ägget, saltet, svartpepparen, mejramen, senapen och persiljan.
- Arbeta ihop smeten med händerna tills allt är väl blandat och formbart.
- Forma smeten till platta, ovala biffar med händerna.
- Ställ fram tre tallrikar: en med mjöl, en med det vispade ägget och en med panko.
- Vänd varje biff först i mjölet, sedan i det vispade ägget och till sist i pankon så att den täcks jämnt.
- Hetta upp rikligt med vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme.
- Stek biffarna i omgångar i 4 till 5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Låt biffarna rinna av på hushållspapper och servera dem varma, gärna med potatismos och pressad sallad.
Fašírky
40·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 gfläskfärs
1 stlök, finhackad, medelstor
2 klyftorvitlök, finhackad
2 skivorbröd
2 mskmjölk
1 stägg
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 tskmejram
1 tsksenap
1 mskpersilja, hackad
1 dlvetemjöl
1 stägg, vispat
2 1/2 dlpanko
vegetabilisk olja till stekning
Gör så här
- Riv brödskivorna i mindre bitar och lägg dem i en skål med mjölken. Låt dra i några minuter tills brödet är genomblött.
- Blanda fläskfärsen med den hackade löken och vitlöken i en stor bunke.
- Krama ur brödet lätt och lägg det i bunken tillsammans med ägget, saltet, svartpepparen, mejramen, senapen och persiljan.
- Arbeta ihop smeten med händerna tills allt är väl blandat och formbart.
- Forma smeten till platta, ovala biffar med händerna.
- Ställ fram tre tallrikar: en med mjöl, en med det vispade ägget och en med panko.
- Vänd varje biff först i mjölet, sedan i det vispade ägget och till sist i pankon så att den täcks jämnt.
- Hetta upp rikligt med vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme.
- Stek biffarna i omgångar i 4 till 5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Låt biffarna rinna av på hushållspapper och servera dem varma, gärna med potatismos och pressad sallad.
Per portion:239 kcal·18 g protein·8 g kolh.·15 g fett
Inga betyg än
Saftiga tjeckiska köttbullar av fläskfärs, kryddade med mejram och senap, panerade i panko och stekta gyllenbruna.
