Fiskfofos
45
4portioner
Krispiga friterade fiskbullar med potatis, ingefära och kryddig chili, panerade i panko för extra knapperhet.
Ingredienser
BytTa bort
600 gfisk
300 gpotatis
1 stgrön chili, finhackad
3 mskkoriander, hackad
1 tskkumminfrön
1/2 tsksvartpeppar
3 klyftorvitlök, finhackade
2 bitaringefära, riven
2 mskvetemjöl
3 stägg
75 gpanko
salt efter smak
vegetabilisk olja till fritering
Gör så här
- Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 15-20 minuter. Låt rinna av och mosa den grovt.
- Koka eller ånga fisken tills den är genomkokt, ta bort skinn och ben och bryt sönder den i mindre bitar.
- Blanda den mosade potatisen och fisken med chili, koriander, kumminfrön, svartpeppar, vitlök och ingefära i en skål. Smaka av med salt.
- Vänd i vetemjölet så att smeten binder ihop och forma blandningen till små ovala eller runda bullar.
- Vispa upp äggen i en skål och lägg pankon i en annan.
- Doppa varje bulle i det vispade ägget och rulla den sedan i panko så att den täcks jämnt.
- Hetta upp olja för fritering i en kastrull eller stekpanna till cirka 175 grader.
- Fritera bullarna i omgångar, 3-4 minuter per omgång, tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- Servera fiskfofos varma, gärna med en klick chutney eller en syrlig dip.
Fiskfofos
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
600 gfisk
300 gpotatis
1 stgrön chili, finhackad
3 mskkoriander, hackad
1 tskkumminfrön
1/2 tsksvartpeppar
3 klyftorvitlök, finhackade
2 bitaringefära, riven
2 mskvetemjöl
3 stägg
75 gpanko
salt efter smak
vegetabilisk olja till fritering
Gör så här
- Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 15-20 minuter. Låt rinna av och mosa den grovt.
- Koka eller ånga fisken tills den är genomkokt, ta bort skinn och ben och bryt sönder den i mindre bitar.
- Blanda den mosade potatisen och fisken med chili, koriander, kumminfrön, svartpeppar, vitlök och ingefära i en skål. Smaka av med salt.
- Vänd i vetemjölet så att smeten binder ihop och forma blandningen till små ovala eller runda bullar.
- Vispa upp äggen i en skål och lägg pankon i en annan.
- Doppa varje bulle i det vispade ägget och rulla den sedan i panko så att den täcks jämnt.
- Hetta upp olja för fritering i en kastrull eller stekpanna till cirka 175 grader.
- Fritera bullarna i omgångar, 3-4 minuter per omgång, tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- Servera fiskfofos varma, gärna med en klick chutney eller en syrlig dip.
Per portion:188 kcal·17 g protein·12 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Krispiga friterade fiskbullar med potatis, ingefära och kryddig chili, panerade i panko för extra knapperhet.
