Fish and Chips
45 min
4portioner
3.5 (2)
Krispig friterad torsk med hemgjorda potatisstrimlor och en syrlig tartarsås med kapris och citron.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Tartarsåsen
3 mskmajonnäs
1 mskkapris, finhackad
1 tskcitronjuice
efter smaksalt
efter smakpeppar
Potatisstrimlorna
800 gpotatis
Fisken
2 dlvetemjöl
1 tskbakpulver
efter smaksalt
1 1/2 dlmjölk
800 gtorskfilé
Fritering
2 lneutral olja
Till servering
efter smaksalt
Gör så här
- Gör tartarsåsen genom att blanda majonnäs, kapris och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
- Skala och skär potatisen i tjocka strimlor. Koka dem i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter tills de är mjuka men behåller formen. Låt dem kallna.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och en nypa salt i en skål. Vispa i mjölken till en jämn smet.
- Värm oljan i en kastrull eller frityrgryta till 170 grader.
- Torka torskfiléerna torra med hushållspapper. Dra varje filé genom smeten så att den blir väl täckt.
- Fritera fisken i omgångar i cirka 4 till 5 minuter tills den är gyllenbrun. Lägg på hushållspapper för att låta överflödig olja rinna av.
- Fritera potatisstrimlorna i cirka 3 till 4 minuter tills de är krispiga och gyllene. Lägg på hushållspapper och strö över salt.
- Servera den friterade fisken med potatisstrimlorna och tartarsåsen.
Fish and Chips
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Tartarsåsen
3 mskmajonnäs
1 mskkapris, finhackad
1 tskcitronjuice
efter smaksalt
efter smakpeppar
Potatisstrimlorna
800 gpotatis
Fisken
2 dlvetemjöl
1 tskbakpulver
efter smaksalt
1 1/2 dlmjölk
800 gtorskfilé
Fritering
2 lneutral olja
Till servering
efter smaksalt
Gör så här
- Gör tartarsåsen genom att blanda majonnäs, kapris och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
- Skala och skär potatisen i tjocka strimlor. Koka dem i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter tills de är mjuka men behåller formen. Låt dem kallna.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och en nypa salt i en skål. Vispa i mjölken till en jämn smet.
- Värm oljan i en kastrull eller frityrgryta till 170 grader.
- Torka torskfiléerna torra med hushållspapper. Dra varje filé genom smeten så att den blir väl täckt.
- Fritera fisken i omgångar i cirka 4 till 5 minuter tills den är gyllenbrun. Lägg på hushållspapper för att låta överflödig olja rinna av.
- Fritera potatisstrimlorna i cirka 3 till 4 minuter tills de är krispiga och gyllene. Lägg på hushållspapper och strö över salt.
- Servera den friterade fisken med potatisstrimlorna och tartarsåsen.
Per portion:627 kcal·44 g protein·52 g kolh.·27 g fett
3.5 (2 betyg)
Krispig friterad torsk med hemgjorda potatisstrimlor och en syrlig tartarsås med kapris och citron.
