Fish and Chips

4portioner

3.5 (2)

Krispig friterad torsk med hemgjorda potatisstrimlor och en syrlig tartarsås med kapris och citron.

Ingredienser

BytTa bort

Tartarsåsen

3 mskmajonnäs

1 mskkapris, finhackad

1 tskcitronjuice

efter smaksalt

efter smakpeppar

Potatisstrimlorna

800 gpotatis

Fisken

2 dlvetemjöl

1 tskbakpulver

efter smaksalt

1 1/2 dlmjölk

800 gtorskfilé

Fritering

2 lneutral olja

Till servering

efter smaksalt

Gör så här

Gör tartarsåsen genom att blanda majonnäs, kapris och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
Skala och skär potatisen i tjocka strimlor. Koka dem i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter tills de är mjuka men behåller formen. Låt dem kallna.
Blanda vetemjöl, bakpulver och en nypa salt i en skål. Vispa i mjölken till en jämn smet.
Värm oljan i en kastrull eller frityrgryta till 170 grader.
Torka torskfiléerna torra med hushållspapper. Dra varje filé genom smeten så att den blir väl täckt.
Fritera fisken i omgångar i cirka 4 till 5 minuter tills den är gyllenbrun. Lägg på hushållspapper för att låta överflödig olja rinna av.
Fritera potatisstrimlorna i cirka 3 till 4 minuter tills de är krispiga och gyllene. Lägg på hushållspapper och strö över salt.
Servera den friterade fisken med potatisstrimlorna och tartarsåsen.

Fish and Chips

45·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Tartarsåsen

3 mskmajonnäs

1 mskkapris, finhackad

1 tskcitronjuice

efter smaksalt

efter smakpeppar

Potatisstrimlorna

800 gpotatis

Fisken

2 dlvetemjöl

1 tskbakpulver

efter smaksalt

1 1/2 dlmjölk

800 gtorskfilé

Fritering

2 lneutral olja

Till servering

efter smaksalt

Gör så här

Gör tartarsåsen genom att blanda majonnäs, kapris och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
Skala och skär potatisen i tjocka strimlor. Koka dem i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter tills de är mjuka men behåller formen. Låt dem kallna.
Blanda vetemjöl, bakpulver och en nypa salt i en skål. Vispa i mjölken till en jämn smet.
Värm oljan i en kastrull eller frityrgryta till 170 grader.
Torka torskfiléerna torra med hushållspapper. Dra varje filé genom smeten så att den blir väl täckt.
Fritera fisken i omgångar i cirka 4 till 5 minuter tills den är gyllenbrun. Lägg på hushållspapper för att låta överflödig olja rinna av.
Fritera potatisstrimlorna i cirka 3 till 4 minuter tills de är krispiga och gyllene. Lägg på hushållspapper och strö över salt.
Servera den friterade fisken med potatisstrimlorna och tartarsåsen.