Grillad tonfisk med snabbcaesar

4portioner

Snabbstekt tonfisk med krispig ugnsrostad potatis, krämig vitlökscaesar och krispig sallad.

Ingredienser

BytTa bort

Potatisen

900 gsparrispotatis

1 mskolivolja

efter smaksalt

efter smakpeppar

Caesarkrämen

50 ggrana padano

1 stvitlöksklyfta

2 dlsmetana

1 stcitron

efter smaksalt

efter smakpeppar

Tonfisken

2 förpvit tonfisk (à 280 g)

1 mskolivolja

efter smaksalt

efter smakpeppar

Till servering

1 stsalladshuvud, skuret i bitar (gärna Cosmopolitan)

Gör så här

Ta fram tonfisken i god tid så att den hinner tina.
Sätt ugnen på 225 grader med en långpanna i.
Dela potatisen på längden och blanda den med olivolja, salt och peppar. Lägg ut den i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
Riv grana padano. Skala och riv vitlöken och blanda den med smetanan.
Vänd ner den rivna osten i smetanan och smaka av caesarkrämen med salt, peppar och pressad citronsaft.
Pensla tonfisken med olivolja och krydda med salt och peppar.
Stek tonfisken i en het panna på hög värme i cirka 30 sekunder per sida så att den får en fin yta.
Servera tonfisken med den rostade potatisen, caesarkrämen och salladen.

Grillad tonfisk med snabbcaesar

45·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Potatisen

900 gsparrispotatis

1 mskolivolja

efter smaksalt

efter smakpeppar

Caesarkrämen

50 ggrana padano

1 stvitlöksklyfta

2 dlsmetana

1 stcitron

efter smaksalt

efter smakpeppar

Tonfisken

2 förpvit tonfisk (à 280 g)

1 mskolivolja

efter smaksalt

efter smakpeppar

Till servering

1 stsalladshuvud, skuret i bitar (gärna Cosmopolitan)

Gör så här

Ta fram tonfisken i god tid så att den hinner tina.
Sätt ugnen på 225 grader med en långpanna i.
Dela potatisen på längden och blanda den med olivolja, salt och peppar. Lägg ut den i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
Riv grana padano. Skala och riv vitlöken och blanda den med smetanan.
Vänd ner den rivna osten i smetanan och smaka av caesarkrämen med salt, peppar och pressad citronsaft.
Pensla tonfisken med olivolja och krydda med salt och peppar.
Stek tonfisken i en het panna på hög värme i cirka 30 sekunder per sida så att den får en fin yta.
Servera tonfisken med den rostade potatisen, caesarkrämen och salladen.