Recheado Masala Fisk
35 min
4portioner
Krispig stekt makrill fylld och bestruken med en kryddig, syrlig masalapasta av chili, ingefära och tamarind.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Masalapastan
18 sttorkad röd chili
2 1/2 cmingefära
8 stvitlöksklyftor
1 1/2 tsksvartpeppar
1 tskspiskummin
1/2 tskgurkmeja
1 stkanelstång
4 stkryddnejlikor
2 stkardemummakapslar
1 msksocker
2 sttamarindbollar, marmorstora
2 1/2 mskvinäger
Fisken
4 stmakrill
olja till stekning
Gör så här
- Rosta torkad röd chili, vitlök, ingefära, svartpeppar, spiskummin, gurkmeja, kanelstång, kryddnejlikor och kardemumma i en torr stekpanna i 2-3 minuter tills aromerna kommer fram.
- Mal de rostade kryddorna till ett fint pulver i en kryddkvarn eller mortel.
- Blanda kryddpulvret med socker, tamarindboll och vinäger till en tjock pasta.
- Rensa makrillen väl och gör snitt på båda sidorna av fisken.
- Bred masalapastan generöst över och inuti fisken. Låt marinera i 15-20 minuter.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek makrillen 4-5 minuter på varje sida tills fisken är genomstekt och skinnet är krispigt.
- Servera varm med ris eller indiskt bröd.
Recheado Masala Fisk
35 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Masalapastan
18 sttorkad röd chili
2 1/2 cmingefära
8 stvitlöksklyftor
1 1/2 tsksvartpeppar
1 tskspiskummin
1/2 tskgurkmeja
1 stkanelstång
4 stkryddnejlikor
2 stkardemummakapslar
1 msksocker
2 sttamarindbollar, marmorstora
2 1/2 mskvinäger
Fisken
4 stmakrill
olja till stekning
Gör så här
- Rosta torkad röd chili, vitlök, ingefära, svartpeppar, spiskummin, gurkmeja, kanelstång, kryddnejlikor och kardemumma i en torr stekpanna i 2-3 minuter tills aromerna kommer fram.
- Mal de rostade kryddorna till ett fint pulver i en kryddkvarn eller mortel.
- Blanda kryddpulvret med socker, tamarindboll och vinäger till en tjock pasta.
- Rensa makrillen väl och gör snitt på båda sidorna av fisken.
- Bred masalapastan generöst över och inuti fisken. Låt marinera i 15-20 minuter.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek makrillen 4-5 minuter på varje sida tills fisken är genomstekt och skinnet är krispigt.
- Servera varm med ris eller indiskt bröd.
Per portion:472 kcal·30 g protein·16 g kolh.·32 g fett
Inga betyg än
Krispig stekt makrill fylld och bestruken med en kryddig, syrlig masalapasta av chili, ingefära och tamarind.
