Recheado Masala Fisk
35
4portioner
Krispig stekt makrill fylld och bestruken med en kryddig, syrlig masalapasta av chili, ingefära och tamarind.
Ingredienser
BytTa bort
Masalapastan
18 sttorkad röd chili
2 1/2 cmingefära
8 stvitlöksklyftor
1 1/2 tsksvartpeppar
1 tskspiskummin
1/2 tskgurkmeja
1 stkanelstång
4 stkryddnejlikor
2 stkardemummakapslar
1 msksocker
2 sttamarindboll, marmorstor
2 1/2 mskvinäger
Fisken
4 stmakrill
olja till stekning
Gör så här
- Rosta torkad röd chili, vitlök, ingefära, svartpeppar, spiskummin, gurkmeja, kanelstång, kryddnejlikor och kardemumma i en torr stekpanna i 2-3 minuter tills aromerna kommer fram.
- Mal de rostade kryddorna till ett fint pulver i en kryddkvarn eller mortel.
- Blanda kryddpulvret med socker, tamarindboll och vinäger till en tjock pasta.
- Rensa makrillen väl och gör snitt på båda sidorna av fisken.
- Bred masalapastan generöst över och inuti fisken. Låt marinera i 15-20 minuter.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek makrillen 4-5 minuter på varje sida tills fisken är genomstekt och skinnet är krispigt.
- Servera varm med ris eller indiskt bröd.
Recheado Masala Fisk
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Masalapastan
18 sttorkad röd chili
2 1/2 cmingefära
8 stvitlöksklyftor
1 1/2 tsksvartpeppar
1 tskspiskummin
1/2 tskgurkmeja
1 stkanelstång
4 stkryddnejlikor
2 stkardemummakapslar
1 msksocker
2 sttamarindboll, marmorstor
2 1/2 mskvinäger
Fisken
4 stmakrill
olja till stekning
Gör så här
- Rosta torkad röd chili, vitlök, ingefära, svartpeppar, spiskummin, gurkmeja, kanelstång, kryddnejlikor och kardemumma i en torr stekpanna i 2-3 minuter tills aromerna kommer fram.
- Mal de rostade kryddorna till ett fint pulver i en kryddkvarn eller mortel.
- Blanda kryddpulvret med socker, tamarindboll och vinäger till en tjock pasta.
- Rensa makrillen väl och gör snitt på båda sidorna av fisken.
- Bred masalapastan generöst över och inuti fisken. Låt marinera i 15-20 minuter.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek makrillen 4-5 minuter på varje sida tills fisken är genomstekt och skinnet är krispigt.
- Servera varm med ris eller indiskt bröd.
Per portion:215 kcal·24 g protein·5 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Krispig stekt makrill fylld och bestruken med en kryddig, syrlig masalapasta av chili, ingefära och tamarind.
