Krispig tofu i gochugaruglasyr med koreansk gurksallad
30
4portioner
Krispig tofu glaserad med gochugaru, soja och honung, serverad med en fräsch koreansk gurksallad. Snabb, kryddig och krispig middag på under en timme.
Ingredienser
BytTa bort
Tofun
400 gfast tofu
2 mskmajsstärkelse
efter smaksalt
olja till stekning
Glasyren
1 mskgochugaru
1 msksoja
1 mskmirin
1 mskhonung eller agavesirap
Gurksalladen
1 stgurka
1 mskrisvinäger
1 msksesamolja
1 tsksesamolja
efter smaksesamfrön
Gör så här
- Skär tofun i kuber och lägg på hushållspapper så att överflödig vätska dras ur, låt vila i 10 minuter.
- Vänd tofukuberna i majsstärkelse och strö över lite salt så att de täcks jämnt.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme och stek tofun i omgångar tills den är gyllene och krispig på alla sidor, lyft upp och lägg åt sidan.
- Skiva gurkan tunt och blanda den i en skål med risvinäger och sesamolja, låt dra medan du gör resten.
- Rör ihop gochugaru, soja, mirin och honung i en liten kastrull och koka upp på medelvärme under omrörning tills glasyren tjocknar något, efter 2 till 3 minuter.
- Vänd ner den krispiga tofun i glasyren och vänd runt tills alla bitar är väl täckta.
- Strö sesamfrön över gurksalladen.
- Servera den glaserade tofun tillsammans med den koreanska gurksalladen.
Krispig tofu i gochugaruglasyr med koreansk gurksallad
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Tofun
400 gfast tofu
2 mskmajsstärkelse
efter smaksalt
olja till stekning
Glasyren
1 mskgochugaru
1 msksoja
1 mskmirin
1 mskhonung eller agavesirap
Gurksalladen
1 stgurka
1 mskrisvinäger
1 msksesamolja
1 tsksesamolja
efter smaksesamfrön
Gör så här
- Skär tofun i kuber och lägg på hushållspapper så att överflödig vätska dras ur, låt vila i 10 minuter.
- Vänd tofukuberna i majsstärkelse och strö över lite salt så att de täcks jämnt.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme och stek tofun i omgångar tills den är gyllene och krispig på alla sidor, lyft upp och lägg åt sidan.
- Skiva gurkan tunt och blanda den i en skål med risvinäger och sesamolja, låt dra medan du gör resten.
- Rör ihop gochugaru, soja, mirin och honung i en liten kastrull och koka upp på medelvärme under omrörning tills glasyren tjocknar något, efter 2 till 3 minuter.
- Vänd ner den krispiga tofun i glasyren och vänd runt tills alla bitar är väl täckta.
- Strö sesamfrön över gurksalladen.
- Servera den glaserade tofun tillsammans med den koreanska gurksalladen.
Per portion:98 kcal·6 g protein·5 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
Krispig tofu glaserad med gochugaru, soja och honung, serverad med en fräsch koreansk gurksallad. Snabb, kryddig och krispig middag på under en timme.
