Bibimbap
30
4portioner
Koreansk risbunke med stekt nötkött, färgglada grönsaker, stekt ägg och het gochujang, som blandas samman precis innan servering.
Ingredienser
BytTa bort
4 dljasminris
300 gnötkött (biff)
2 msksoja
1 msksesamolja
2 tsksocker
2 stmorötter
150 gspenat
150 gböngroddar
2 stshiitakesvamp
efter smakkimchi
efter smakgochujang (koreansk chilipasta)
2 stägg
efter smaksalt och peppar
rostade sesamfrön till garnering
olja till stekning
Gör så här
- Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen och håll det varmt.
- Blanda soja, sesamolja och socker i en skål och lägg i nötköttet, skuret i tunna strimlor. Låt marinera medan du förbereder grönsakerna.
- Skala morötterna och skär i tunna stavar. Fräs dem i lite olja i en stekpanna på medelvärme i 2-3 minuter tills de mjuknat något. Salta lätt och lägg åt sidan.
- Fräs spenaten i samma panna i någon minut tills den slokat. Salta lätt och lägg åt sidan.
- Fräs böngroddarna på samma sätt i 1-2 minuter tills de mjuknat något. Salta lätt och lägg åt sidan.
- Skiva shiitakesvampen och stek den i olja på medelvärme i 3-4 minuter tills den fått lite färg. Salta och peppra.
- Stek det marinerade nötköttet i olja på hög värme i 2-3 minuter tills det fått fin stekyta och är genomstekt.
- Stek äggen i lite olja, ett i taget, till spegelägg med löst rinnande gula.
- Fördela det varma riset i fyra skålar. Lägg upp nötkött, morötter, spenat, böngroddar, shiitakesvamp och kimchi i separata högar ovanpå riset.
- Toppa varje skål med ett stekt ägg, strö över rostade sesamfrön och servera med gochujang vid sidan av så att var och en kan krydda efter smak.
Bibimbap
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 dljasminris
300 gnötkött (biff)
2 msksoja
1 msksesamolja
2 tsksocker
2 stmorötter
150 gspenat
150 gböngroddar
2 stshiitakesvamp
efter smakkimchi
efter smakgochujang (koreansk chilipasta)
2 stägg
efter smaksalt och peppar
rostade sesamfrön till garnering
olja till stekning
Gör så här
- Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen och håll det varmt.
- Blanda soja, sesamolja och socker i en skål och lägg i nötköttet, skuret i tunna strimlor. Låt marinera medan du förbereder grönsakerna.
- Skala morötterna och skär i tunna stavar. Fräs dem i lite olja i en stekpanna på medelvärme i 2-3 minuter tills de mjuknat något. Salta lätt och lägg åt sidan.
- Fräs spenaten i samma panna i någon minut tills den slokat. Salta lätt och lägg åt sidan.
- Fräs böngroddarna på samma sätt i 1-2 minuter tills de mjuknat något. Salta lätt och lägg åt sidan.
- Skiva shiitakesvampen och stek den i olja på medelvärme i 3-4 minuter tills den fått lite färg. Salta och peppra.
- Stek det marinerade nötköttet i olja på hög värme i 2-3 minuter tills det fått fin stekyta och är genomstekt.
- Stek äggen i lite olja, ett i taget, till spegelägg med löst rinnande gula.
- Fördela det varma riset i fyra skålar. Lägg upp nötkött, morötter, spenat, böngroddar, shiitakesvamp och kimchi i separata högar ovanpå riset.
- Toppa varje skål med ett stekt ägg, strö över rostade sesamfrön och servera med gochujang vid sidan av så att var och en kan krydda efter smak.
Per portion:323 kcal·20 g protein·36 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Koreansk risbunke med stekt nötkött, färgglada grönsaker, stekt ägg och het gochujang, som blandas samman precis innan servering.
