Koreansk gochujang-bao med friterad blomkål och kimchi-aioli
35
4portioner
Mjuka bao-buns fyllda med krispig friterad blomkål i gochujang-sås, toppade med syrlig kimchi-aioli.
Ingredienser
BytTa bort
Blomkålen
1 stblomkålshuvud, litet
2 dlmjöl till frityrsmet
2 dlvatten till frityrsmet
olja till fritering
efter smaksalt
Gochujangsåsen
1 dlgochujang
2 msksoja
1 mskrisvinäger
1 msksesamolja
Kimchi-aiolin
1 dlkimchi, finhackad
1 dlmajonnäs
Till servering
4 stbao buns
1 tsksesamfrön
efter smaksalladslök, skivad
Gör så här
- Dela blomkålshuvudet i mindre buketter.
- Vispa ihop mjöl och vatten till en smet och värm oljan till fritering i en kastrull eller fritös till cirka 180 grader.
- Doppa blomkålsbuketterna i smeten och fritera dem i omgångar i 3 till 4 minuter tills de är gyllene och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper och salta.
- Rör ihop gochujang, soja, risvinäger och sesamolja i en skål till en jämn sås.
- Vänd den friterade blomkålen i gochujangsåsen så att den täcks helt.
- Rör ihop finhackad kimchi och majonnäs till en kimchi-aioli.
- Ånga eller värm bao-buns enligt förpackningens anvisning tills de är mjuka och varma.
- Öppna varje bao-bun och fyll med den glaserade blomkålen.
- Toppa med kimchi-aioli, sesamfrön och skivad salladslök.
- Servera bao-bunsen genast medan blomkålen är krispig.
Koreansk gochujang-bao med friterad blomkål och kimchi-aioli
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Blomkålen
1 stblomkålshuvud, litet
2 dlmjöl till frityrsmet
2 dlvatten till frityrsmet
olja till fritering
efter smaksalt
Gochujangsåsen
1 dlgochujang
2 msksoja
1 mskrisvinäger
1 msksesamolja
Kimchi-aiolin
1 dlkimchi, finhackad
1 dlmajonnäs
Till servering
4 stbao buns
1 tsksesamfrön
efter smaksalladslök, skivad
Gör så här
- Dela blomkålshuvudet i mindre buketter.
- Vispa ihop mjöl och vatten till en smet och värm oljan till fritering i en kastrull eller fritös till cirka 180 grader.
- Doppa blomkålsbuketterna i smeten och fritera dem i omgångar i 3 till 4 minuter tills de är gyllene och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper och salta.
- Rör ihop gochujang, soja, risvinäger och sesamolja i en skål till en jämn sås.
- Vänd den friterade blomkålen i gochujangsåsen så att den täcks helt.
- Rör ihop finhackad kimchi och majonnäs till en kimchi-aioli.
- Ånga eller värm bao-buns enligt förpackningens anvisning tills de är mjuka och varma.
- Öppna varje bao-bun och fyll med den glaserade blomkålen.
- Toppa med kimchi-aioli, sesamfrön och skivad salladslök.
- Servera bao-bunsen genast medan blomkålen är krispig.
Per portion:175 kcal·7 g protein·12 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Mjuka bao-buns fyllda med krispig friterad blomkål i gochujang-sås, toppade med syrlig kimchi-aioli.
