Bibimbap med bulgogi och gochujangsmör
35
4portioner
Koreansk risbowl med marinerat nötkött, krispiga grönsaker, stekt ägg och ett smältande smör med gochujang.
Ingredienser
BytTa bort
Bulgogin
300 gnötkött (entrecôte), tunt skivat
1 msksesamolja
1 msksoja
efter smaksalt och svartpeppar
Gochujangsmöret
2 mskgochujang
50 gsmör
Till servering
4 dlkokt jasminris
2 dlkimchi
1 stmorot, strimlad
1 stzucchini, strimlad
2 dlböngroddar
olja till stekning
4 stägg
2 msksalladslök
efter smaksesamfrön
Gör så här
- Skiva nötköttet tunt och blanda det med sesamolja och soja i en skål. Krydda med salt och svartpeppar och låt marinera i minst 10 minuter.
- Smält smöret i en liten kastrull på svag värme och rör in gochujang tills smöret är jämnt och rödorange. Ställ åt sidan.
- Stek morot och zucchini i lite olja i en het stekpanna i 2-3 minuter tills de fått lite färg men fortfarande är krispiga. Lägg upp på en tallrik.
- Stek böngroddarna hastigt i samma panna i 1-2 minuter. Lägg upp bredvid morötterna och zucchinin.
- Stek det marinerade nötköttet i panna på hög värme i 2-3 minuter tills det fått fin stekyta.
- Stek äggen i lite olja i en ren stekpanna, till önskad konsistens, gärna med löprigt gula.
- Fördela det kokta jasminriset i fyra skålar. Lägg upp nötkött, kimchi, morot, zucchini och böngroddar runt om.
- Toppa varje skål med ett stekt ägg och en klick gochujangsmör.
- Strö över salladslök och sesamfrön och servera direkt.
Bibimbap med bulgogi och gochujangsmör
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Bulgogin
300 gnötkött (entrecôte), tunt skivat
1 msksesamolja
1 msksoja
efter smaksalt och svartpeppar
Gochujangsmöret
2 mskgochujang
50 gsmör
Till servering
4 dlkokt jasminris
2 dlkimchi
1 stmorot, strimlad
1 stzucchini, strimlad
2 dlböngroddar
olja till stekning
4 stägg
2 msksalladslök
efter smaksesamfrön
Gör så här
- Skiva nötköttet tunt och blanda det med sesamolja och soja i en skål. Krydda med salt och svartpeppar och låt marinera i minst 10 minuter.
- Smält smöret i en liten kastrull på svag värme och rör in gochujang tills smöret är jämnt och rödorange. Ställ åt sidan.
- Stek morot och zucchini i lite olja i en het stekpanna i 2-3 minuter tills de fått lite färg men fortfarande är krispiga. Lägg upp på en tallrik.
- Stek böngroddarna hastigt i samma panna i 1-2 minuter. Lägg upp bredvid morötterna och zucchinin.
- Stek det marinerade nötköttet i panna på hög värme i 2-3 minuter tills det fått fin stekyta.
- Stek äggen i lite olja i en ren stekpanna, till önskad konsistens, gärna med löprigt gula.
- Fördela det kokta jasminriset i fyra skålar. Lägg upp nötkött, kimchi, morot, zucchini och böngroddar runt om.
- Toppa varje skål med ett stekt ägg och en klick gochujangsmör.
- Strö över salladslök och sesamfrön och servera direkt.
Per portion:392 kcal·17 g protein·45 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Koreansk risbowl med marinerat nötkött, krispiga grönsaker, stekt ägg och ett smältande smör med gochujang.
