Ravioli med 3 ostar
45
6portioner
Hemgjord pasta fylld med en krämig blandning av ricotta, gruyère och parmesan, kokt i buljong och serverad med smält smör.
Ingredienser
BytTa bort
Pastadegen
3 gmjöl
2 stägg, stora
efter smaksalt
3 tskmatolja
Fyllningen
45 gricottaost
115 ggruyèreost
2 mskparmesanost
2 mskpersilja
efter smakmald muskotnöt
efter smaksalt
efter smakpeppar
Till kokning och servering
0,6 dlkycklingfond
2 msksmör
parmesanost till servering
Gör så här
- Blanda mjöl, ägg, salt och matolja i en stor skål till en jämn deg. Forma en boll och låt den vila i cirka 1 timme.
- Blanda under tiden ricotta, gruyèreost, parmesanost, persilja och muskotnöt i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Dela degen i två lika delar och kavla ut varje del till ett stort, tunt rektangulärt lager.
- Lägg klickar av fyllningen på ena degplattan med cirka 2,5 cm mellanrum tills all fyllning är använd.
- Lägg den andra degplattan över och tryck ut luften runt varje klick. Skär raviolin i fyrkanter med en pizzaskärare.
- Koka upp kycklingfonden i en stor kastrull. Lägg i raviolin och koka i 3 till 5 minuter tills de är genomkokta.
- Smält smöret. Lyft upp raviolin med en hålslev och låt dem rinna av.
- Vänd raviolin i det smälta smöret och strö över parmesanost. Servera genast.
Ravioli med 3 ostar
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pastadegen
3 gmjöl
2 stägg, stora
efter smaksalt
3 tskmatolja
Fyllningen
45 gricottaost
115 ggruyèreost
2 mskparmesanost
2 mskpersilja
efter smakmald muskotnöt
efter smaksalt
efter smakpeppar
Till kokning och servering
0,6 dlkycklingfond
2 msksmör
parmesanost till servering
Gör så här
- Blanda mjöl, ägg, salt och matolja i en stor skål till en jämn deg. Forma en boll och låt den vila i cirka 1 timme.
- Blanda under tiden ricotta, gruyèreost, parmesanost, persilja och muskotnöt i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Dela degen i två lika delar och kavla ut varje del till ett stort, tunt rektangulärt lager.
- Lägg klickar av fyllningen på ena degplattan med cirka 2,5 cm mellanrum tills all fyllning är använd.
- Lägg den andra degplattan över och tryck ut luften runt varje klick. Skär raviolin i fyrkanter med en pizzaskärare.
- Koka upp kycklingfonden i en stor kastrull. Lägg i raviolin och koka i 3 till 5 minuter tills de är genomkokta.
- Smält smöret. Lyft upp raviolin med en hålslev och låt dem rinna av.
- Vänd raviolin i det smälta smöret och strö över parmesanost. Servera genast.
Per portion:99 kcal·8 g protein·1 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Hemgjord pasta fylld med en krämig blandning av ricotta, gruyère och parmesan, kokt i buljong och serverad med smält smör.
