Ravioli med ruccola, pinjenötter, russin och grädde
45
2portioner
Krämig pastarätt där färdig ravioli toppas med en snabb panerätt av vitlök, pinjenötter, russin och vissnad ruccola.
Ingredienser
BytTa bort
350 gravioli
2 mskolivolja
2 mskpinjenötter
2 mskvitlök, finhackad
1 mskrussin
12 dlruccola
1/2 dlvispgrädde
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Koka upp rikligt med vatten i en medelstor kastrull.
- Lägg i raviolin och koka i 4 till 6 minuter om den är färsk, eller enligt förpackningens anvisning om den är torkad.
- När det återstår cirka 4 minuter av koktiden, hetta upp olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna.
- Tillsätt pinjenötterna och fräs i cirka 1 minut.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut utan att den tar färg.
- Tillsätt russin och ruccola och rör om i 20 till 30 sekunder tills ruccolan börjar vissna.
- Häll i grädden och låt sjuda i 1 minut. Smaka av med salt och peppar.
- Ta pannan från värmen. Häll av raviolin, lägg upp den i en skål och toppa med ruccolablandningen. Servera genast.
Ravioli med ruccola, pinjenötter, russin och grädde
45·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
350 gravioli
2 mskolivolja
2 mskpinjenötter
2 mskvitlök, finhackad
1 mskrussin
12 dlruccola
1/2 dlvispgrädde
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Koka upp rikligt med vatten i en medelstor kastrull.
- Lägg i raviolin och koka i 4 till 6 minuter om den är färsk, eller enligt förpackningens anvisning om den är torkad.
- När det återstår cirka 4 minuter av koktiden, hetta upp olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna.
- Tillsätt pinjenötterna och fräs i cirka 1 minut.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut utan att den tar färg.
- Tillsätt russin och ruccola och rör om i 20 till 30 sekunder tills ruccolan börjar vissna.
- Häll i grädden och låt sjuda i 1 minut. Smaka av med salt och peppar.
- Ta pannan från värmen. Häll av raviolin, lägg upp den i en skål och toppa med ruccolablandningen. Servera genast.
Per portion:389 kcal·16 g protein·34 g kolh.·21 g fett
Inga betyg än
Krämig pastarätt där färdig ravioli toppas med en snabb panerätt av vitlök, pinjenötter, russin och vissnad ruccola.
