Hemmagjord ravioli med pestofyllning
45
4portioner
5 (1)
Gott recept som kräver en kavel eller pastamaskin för bästa resultat.
Ingredienser
BytTa bort
Pastan
4Ägg
5 dlVetemjöl
1 mskOlivolja
Fyllning
1Scharlottenlök
1 påseBabyspenat
1Citron
1 pktPhiladelphia Light
1 pktParmesanost
3–4 tskPesto
Topping (valfritt)
Pesto
Parmesan
Citroncest
Gör så här
- Skapa en hög med vetemjölet och skapa en grop i mitten. Gropen ska ha tillräckligt höga kanter för att inte äggen ska åka ut.
- Knäck alla äggen i vetemjölets håll och använd en gaffel för att blanda ihop mjölet med äggen. Häll även på 1 msk olivolja.
- Använd händerna för att knåda ihop degen tills den är fast i konsistensen. Ungefär 10 minuter.
- Dela degen i två delar och linda in i plastfolie. Degen ska vara i kylen ca 60 minuter.
- Skapa fyllningen genom att finhacka scharlottenlök och stek mjukt. Lägg i babyspenaten och stek tillsammans med löken.
- Blanda Philadelphia, pesto, parmesan, citroncest efter smak och lökblandningen i en skål. Salta vid behov.
- Kavla ut degen på ett lätt mjölat bord tunt till en rektangel gärna med en pastamaskin
- Dela degen på mitten av långsidan så botten och lock blir lika stora
- Klicka på en stor tesked fyllning på ”bottendegen” men 1-2cm mellanrum
- Lägg på locket och skär ut rektanglar med fyllning i mitten
- Använd en gaffel för att försegla ändarna på pastan.
- Lägg pastan i en kastrull med kokande vatten. Pastan flyter upp när den är klar. Använd en slev för att ta upp pastan
- Toppa med lite pesto, parmesan och citroncest. njut!
Hemmagjord ravioli med pestofyllning
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pastan
4Ägg
5 dlVetemjöl
1 mskOlivolja
Fyllning
1Scharlottenlök
1 påseBabyspenat
1Citron
1 pktPhiladelphia Light
1 pktParmesanost
3–4 tskPesto
Topping (valfritt)
Pesto
Parmesan
Citroncest
Gör så här
- Skapa en hög med vetemjölet och skapa en grop i mitten. Gropen ska ha tillräckligt höga kanter för att inte äggen ska åka ut.
- Knäck alla äggen i vetemjölets håll och använd en gaffel för att blanda ihop mjölet med äggen. Häll även på 1 msk olivolja.
- Använd händerna för att knåda ihop degen tills den är fast i konsistensen. Ungefär 10 minuter.
- Dela degen i två delar och linda in i plastfolie. Degen ska vara i kylen ca 60 minuter.
- Skapa fyllningen genom att finhacka scharlottenlök och stek mjukt. Lägg i babyspenaten och stek tillsammans med löken.
- Blanda Philadelphia, pesto, parmesan, citroncest efter smak och lökblandningen i en skål. Salta vid behov.
- Kavla ut degen på ett lätt mjölat bord tunt till en rektangel gärna med en pastamaskin
- Dela degen på mitten av långsidan så botten och lock blir lika stora
- Klicka på en stor tesked fyllning på ”bottendegen” men 1-2cm mellanrum
- Lägg på locket och skär ut rektanglar med fyllning i mitten
- Använd en gaffel för att försegla ändarna på pastan.
- Lägg pastan i en kastrull med kokande vatten. Pastan flyter upp när den är klar. Använd en slev för att ta upp pastan
- Toppa med lite pesto, parmesan och citroncest. njut!
Per portion:291 kcal·17 g protein·31 g kolh.·11 g fett
5 (1 betyg)
Gott recept som kräver en kavel eller pastamaskin för bästa resultat.
