Cacio e pepe (pasta med pecorino och svartpeppar)
20
2portioner
Enkel men smakrik romersk pastaklassiker med krämig sås på pecorino, smör och nystött svartpeppar.
Ingredienser
BytTa bort
250 gspaghetti eller tonnarelli
efter smaksalt
1 tskgrovmalen svartpeppar
1 msksmör
1 dlpastavatten
100 gpecorino romano, riven
Gör så här
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente.
- Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
- Rosta svartpepparn i en torr stekpanna på medelvärme tills den doftar, mortla den sedan grovt.
- Riv pecorinon fint medan pastan kokar.
- Häll av pastan och blanda den snabbt med smöret, den rostade pepparn och pastavattnet i pannan.
- Vänd ner pecorinon och rör om kraftigt tills såsen blir krämig och silkig.
- Servera pastan direkt.
Cacio e pepe (pasta med pecorino och svartpeppar)
20·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
250 gspaghetti eller tonnarelli
efter smaksalt
1 tskgrovmalen svartpeppar
1 msksmör
1 dlpastavatten
100 gpecorino romano, riven
Gör så här
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente.
- Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
- Rosta svartpepparn i en torr stekpanna på medelvärme tills den doftar, mortla den sedan grovt.
- Riv pecorinon fint medan pastan kokar.
- Häll av pastan och blanda den snabbt med smöret, den rostade pepparn och pastavattnet i pannan.
- Vänd ner pecorinon och rör om kraftigt tills såsen blir krämig och silkig.
- Servera pastan direkt.
Per portion:402 kcal·19 g protein·50 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
Enkel men smakrik romersk pastaklassiker med krämig sås på pecorino, smör och nystött svartpeppar.
