Citronpepparfettuccine alfredo
45 min
4portioner
En krämig alfredosås med parmesanost, citronskal och citronpeppar, vänd med nykokt fettuccine till en snabb och smakrik middag.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
450 gcitronpepparfettuccine
1 msksalt till kokvattnet
4 msksmör
3 1/2 dlgrädde
efter smakmuskotnöt
2 tskcitronskal
2 1/2 dlriven pecorino romano
efter smaksvartpeppar
efter smaksalt
Gör så här
- Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull.
- Salta vattnet och lägg i pastan. Koka enligt anvisningen på paketet, eller 6 till 7 minuter för färsk pasta, tills den är al dente.
- Smält smöret med grädden i en stor stekpanna på medelhög värme. Låt koka upp under omrörning tills grädden reducerat till nästan hälften.
- Rör ner muskotnöt, citronskal, svartpeppar och salt efter smak. Ställ pannan åt sidan.
- När pastan är klar, häll av vattnet och lägg pastan i pannan med såsen.
- Tillsätt pecorino romano och vänd runt tills pastan är täckt av sås och ost. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar vid behov.
- Servera direkt.
Citronpepparfettuccine alfredo
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
450 gcitronpepparfettuccine
1 msksalt till kokvattnet
4 msksmör
3 1/2 dlgrädde
efter smakmuskotnöt
2 tskcitronskal
2 1/2 dlriven pecorino romano
efter smaksvartpeppar
efter smaksalt
Gör så här
- Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull.
- Salta vattnet och lägg i pastan. Koka enligt anvisningen på paketet, eller 6 till 7 minuter för färsk pasta, tills den är al dente.
- Smält smöret med grädden i en stor stekpanna på medelhög värme. Låt koka upp under omrörning tills grädden reducerat till nästan hälften.
- Rör ner muskotnöt, citronskal, svartpeppar och salt efter smak. Ställ pannan åt sidan.
- När pastan är klar, häll av vattnet och lägg pastan i pannan med såsen.
- Tillsätt pecorino romano och vänd runt tills pastan är täckt av sås och ost. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar vid behov.
- Servera direkt.
Per portion:921 kcal·24 g protein·87 g kolh.·53 g fett
Inga betyg än
En krämig alfredosås med parmesanost, citronskal och citronpeppar, vänd med nykokt fettuccine till en snabb och smakrik middag.
