Citronpepparfettuccine alfredo
45
4portioner
En krämig alfredosås med parmesanost, citronskal och citronpeppar, vänd med nykokt fettuccine till en snabb och smakrik middag.
Ingredienser
BytTa bort
450 gcitronpepparfettuccine
1 msksalt till kokvattnet
4 msksmör
3 1/2 dlgrädde
efter smakmuskotnöt
2 tskcitronskal
2 1/2 dlriven pecorino romano
efter smaksvartpeppar
efter smaksalt
Gör så här
- Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull.
- Salta vattnet och lägg i pastan. Koka enligt anvisningen på paketet, eller 6 till 7 minuter för färsk pasta, tills den är al dente.
- Smält smöret med grädden i en stor stekpanna på medelhög värme. Låt koka upp under omrörning tills grädden reducerat till nästan hälften.
- Rör ner muskotnöt, citronskal, svartpeppar och salt efter smak. Ställ pannan åt sidan.
- När pastan är klar, häll av vattnet och lägg pastan i pannan med såsen.
- Tillsätt pecorino romano och vänd runt tills pastan är täckt av sås och ost. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar vid behov.
- Servera direkt.
Citronpepparfettuccine alfredo
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
450 gcitronpepparfettuccine
1 msksalt till kokvattnet
4 msksmör
3 1/2 dlgrädde
efter smakmuskotnöt
2 tskcitronskal
2 1/2 dlriven pecorino romano
efter smaksvartpeppar
efter smaksalt
Gör så här
- Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull.
- Salta vattnet och lägg i pastan. Koka enligt anvisningen på paketet, eller 6 till 7 minuter för färsk pasta, tills den är al dente.
- Smält smöret med grädden i en stor stekpanna på medelhög värme. Låt koka upp under omrörning tills grädden reducerat till nästan hälften.
- Rör ner muskotnöt, citronskal, svartpeppar och salt efter smak. Ställ pannan åt sidan.
- När pastan är klar, häll av vattnet och lägg pastan i pannan med såsen.
- Tillsätt pecorino romano och vänd runt tills pastan är täckt av sås och ost. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar vid behov.
- Servera direkt.
Per portion:363 kcal·17 g protein·22 g kolh.·23 g fett
Inga betyg än
En krämig alfredosås med parmesanost, citronskal och citronpeppar, vänd med nykokt fettuccine till en snabb och smakrik middag.
