Vegansk citronpasta alfredo
45
4portioner
Krämig vegansk pastasås på cashewgrädde med citron, vitlök och ärtor. Ett snabbt och fräscht alternativ till klassisk alfredo.
Ingredienser
BytTa bort
4 lvatten
450 gvegansk pasta
2 1/2 mskextra virgin olivolja
2 stvitlöksklyftor
225 gfrysta ärtor
1 stcitron, saften
5 dlcashewgrädde
1 mskvegansk parmesanost
1 tskcitronskal, rivet
1/2 tsktorkad lök
efter smakoregano
efter smaktimjan
efter smakchiliflakes
2 1/2 dlpastavatten
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Koka upp vattnet och lägg i pastan. Koka i 8 till 10 minuter beroende på önskad konsistens.
- Spara 2,5 dl pastavatten i en skål, häll sedan av pastan utan att skölja den.
- Hetta upp olivoljan i en kastrull medan pastan kokar.
- Fräs vitlöken i oljan tills den fått lite färg.
- Tillsätt de frysta ärtorna och citronsaften och fräs tills ärtorna är mjuka.
- Rör ner cashewgrädden, den veganska parmesanosten, citronskalet, torkad lök, oregano och timjan.
- Låt såsen koka upp och sjud sedan i 10 minuter tills den tjocknat.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner det sparade pastavattnet så att såsen blir lagom lös.
- Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
- Vänd ner den kokta pastan i såsen och blanda väl så att den täcks helt.
- Servera direkt.
Vegansk citronpasta alfredo
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 lvatten
450 gvegansk pasta
2 1/2 mskextra virgin olivolja
2 stvitlöksklyftor
225 gfrysta ärtor
1 stcitron, saften
5 dlcashewgrädde
1 mskvegansk parmesanost
1 tskcitronskal, rivet
1/2 tsktorkad lök
efter smakoregano
efter smaktimjan
efter smakchiliflakes
2 1/2 dlpastavatten
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Koka upp vattnet och lägg i pastan. Koka i 8 till 10 minuter beroende på önskad konsistens.
- Spara 2,5 dl pastavatten i en skål, häll sedan av pastan utan att skölja den.
- Hetta upp olivoljan i en kastrull medan pastan kokar.
- Fräs vitlöken i oljan tills den fått lite färg.
- Tillsätt de frysta ärtorna och citronsaften och fräs tills ärtorna är mjuka.
- Rör ner cashewgrädden, den veganska parmesanosten, citronskalet, torkad lök, oregano och timjan.
- Låt såsen koka upp och sjud sedan i 10 minuter tills den tjocknat.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner det sparade pastavattnet så att såsen blir lagom lös.
- Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
- Vänd ner den kokta pastan i såsen och blanda väl så att den täcks helt.
- Servera direkt.
Per portion:400 kcal·16 g protein·39 g kolh.·20 g fett
Inga betyg än
Krämig vegansk pastasås på cashewgrädde med citron, vitlök och ärtor. Ett snabbt och fräscht alternativ till klassisk alfredo.
