Vegansk citronpasta alfredo
45 min
4portioner
Krämig vegansk pastasås på cashewgrädde med citron, vitlök och ärtor. Ett snabbt och fräscht alternativ till klassisk alfredo.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
4 lvatten
450 gvegansk pasta
2 1/2 mskextra virgin olivolja
2 stvitlöksklyftor
225 gfrysta ärtor
1 stcitron, saften
5 dlcashewgrädde
1 mskvegansk parmesanost
1 tskcitronskal, rivet
1/2 tsktorkad lök
efter smakoregano
efter smaktimjan
efter smakchiliflakes
2 1/2 dlpastavatten
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Koka upp vattnet och lägg i pastan. Koka i 8 till 10 minuter beroende på önskad konsistens.
- Spara 2,5 dl pastavatten i en skål, häll sedan av pastan utan att skölja den.
- Hetta upp olivoljan i en kastrull medan pastan kokar.
- Fräs vitlöken i oljan tills den fått lite färg.
- Tillsätt de frysta ärtorna och citronsaften och fräs tills ärtorna är mjuka.
- Rör ner cashewgrädden, den veganska parmesanosten, citronskalet, torkad lök, oregano och timjan.
- Låt såsen koka upp och sjud sedan i 10 minuter tills den tjocknat.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner det sparade pastavattnet så att såsen blir lagom lös.
- Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
- Vänd ner den kokta pastan i såsen och blanda väl så att den täcks helt.
- Servera direkt.
Vegansk citronpasta alfredo
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
4 lvatten
450 gvegansk pasta
2 1/2 mskextra virgin olivolja
2 stvitlöksklyftor
225 gfrysta ärtor
1 stcitron, saften
5 dlcashewgrädde
1 mskvegansk parmesanost
1 tskcitronskal, rivet
1/2 tsktorkad lök
efter smakoregano
efter smaktimjan
efter smakchiliflakes
2 1/2 dlpastavatten
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Koka upp vattnet och lägg i pastan. Koka i 8 till 10 minuter beroende på önskad konsistens.
- Spara 2,5 dl pastavatten i en skål, häll sedan av pastan utan att skölja den.
- Hetta upp olivoljan i en kastrull medan pastan kokar.
- Fräs vitlöken i oljan tills den fått lite färg.
- Tillsätt de frysta ärtorna och citronsaften och fräs tills ärtorna är mjuka.
- Rör ner cashewgrädden, den veganska parmesanosten, citronskalet, torkad lök, oregano och timjan.
- Låt såsen koka upp och sjud sedan i 10 minuter tills den tjocknat.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner det sparade pastavattnet så att såsen blir lagom lös.
- Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
- Vänd ner den kokta pastan i såsen och blanda väl så att den täcks helt.
- Servera direkt.
Per portion:725 kcal·23 g protein·102 g kolh.·25 g fett
Inga betyg än
Krämig vegansk pastasås på cashewgrädde med citron, vitlök och ärtor. Ett snabbt och fräscht alternativ till klassisk alfredo.
