Pad Thai
20
4portioner
5 (1)
Klassisk thailändsk nudelrätt med räkor, ägg och cashewnötter, balanserad med en söt, syrlig och salt sås av tamarind och fisksås.
Ingredienser
BytTa bort
Huvudingredienser
200 grisbandnudlar
200 gräkor
2 stägg
100 gböngroddar
75 gcashewnötter
Sås
3 klyftavitlök
3 mskfisksås
3 msktamarindpasta
2 msksocker
1 msksojasås
olja till stekning
Till servering
2 stlime
1 knippesalladslök
efter smakröd chili
efter smaksalt
Gör så här
- Lägg risbandnudlarna i blöt enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka, häll av och ställ åt sidan.
- Finhacka vitlöken och blanda fisksås, tamarindpasta, socker och sojasås till en sås i en liten skål.
- Skala räkorna om det behövs och hacka salladslöken. Pressa saften ur en lime och skär den andra i klyftor.
- Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna på hög värme och stek vitlöken i cirka 30 sekunder tills den doftar.
- Lägg i räkorna och stek i 2 till 3 minuter tills de får färg.
- Knäck äggen i en lucka i wokpannan och rör om tills de stelnat.
- Tillsätt de avrunna nudlarna och såsen och vänd runt allt tills nudlarna är väl täckta och varma.
- Vänd ner böngroddarna och det mesta av salladslöken, låt det bara mjukna något, cirka 1 minut.
- Smaka av med salt och limejuice.
- Fördela pad thai på tallrikar, toppa med cashewnötter, resterande salladslök och röd chili efter smak. Servera med limeklyftor.
Pad Thai
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Huvudingredienser
200 grisbandnudlar
200 gräkor
2 stägg
100 gböngroddar
75 gcashewnötter
Sås
3 klyftavitlök
3 mskfisksås
3 msktamarindpasta
2 msksocker
1 msksojasås
olja till stekning
Till servering
2 stlime
1 knippesalladslök
efter smakröd chili
efter smaksalt
Gör så här
- Lägg risbandnudlarna i blöt enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka, häll av och ställ åt sidan.
- Finhacka vitlöken och blanda fisksås, tamarindpasta, socker och sojasås till en sås i en liten skål.
- Skala räkorna om det behövs och hacka salladslöken. Pressa saften ur en lime och skär den andra i klyftor.
- Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna på hög värme och stek vitlöken i cirka 30 sekunder tills den doftar.
- Lägg i räkorna och stek i 2 till 3 minuter tills de får färg.
- Knäck äggen i en lucka i wokpannan och rör om tills de stelnat.
- Tillsätt de avrunna nudlarna och såsen och vänd runt allt tills nudlarna är väl täckta och varma.
- Vänd ner böngroddarna och det mesta av salladslöken, låt det bara mjukna något, cirka 1 minut.
- Smaka av med salt och limejuice.
- Fördela pad thai på tallrikar, toppa med cashewnötter, resterande salladslök och röd chili efter smak. Servera med limeklyftor.
Per portion:375 kcal·14 g protein·55 g kolh.·11 g fett
5 (1 betyg)
Klassisk thailändsk nudelrätt med räkor, ägg och cashewnötter, balanserad med en söt, syrlig och salt sås av tamarind och fisksås.
