Pad Thai med räkor
25
4portioner
Thailändsk wokad nudelrätt med räkor, ägg och jordnötter, balanserad med syra från lime och sötma från tamarind.
Ingredienser
BytTa bort
200 grisnudlar
2 mskrapsolja
2 stvitlöksklyftor, finhackade
1 stschalottenlök, finhackad
300 gräkor
2 stägg
1 dlböngroddar
2 mskfisksås
2 msktamarindssås
2 tsksocker
1 stlime
efter smakkrossade jordnötter
efter smakfärsk koriander
efter smakchili, valfritt
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Lägg risnudlarna i blöt enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka men fortfarande något fasta. Häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp rapsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Fräs vitlöken och schalottenlöken i oljan i cirka 1 minut tills det doftar.
- Lägg i räkorna och stek i 2-3 minuter tills de är genomstekta och rosa.
- Skjut räkorna åt sidan i pannan, knäck i äggen och rör om snabbt tills de stelnat.
- Blanda ner de avrunna nudlarna i pannan tillsammans med räkorna och äggen.
- Rör ut fisksås, tamarindssås och socker och häll blandningen över nudlarna. Vänd runt så att allt blandas jämnt.
- Lägg i böngroddarna och woka i ytterligare 1-2 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Pressa i saften från limen och fördela pad thaien på tallrikar.
- Toppa med krossade jordnötter, färsk koriander och eventuellt chili. Servera genast.
Pad Thai med räkor
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
200 grisnudlar
2 mskrapsolja
2 stvitlöksklyftor, finhackade
1 stschalottenlök, finhackad
300 gräkor
2 stägg
1 dlböngroddar
2 mskfisksås
2 msktamarindssås
2 tsksocker
1 stlime
efter smakkrossade jordnötter
efter smakfärsk koriander
efter smakchili, valfritt
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Lägg risnudlarna i blöt enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka men fortfarande något fasta. Häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp rapsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Fräs vitlöken och schalottenlöken i oljan i cirka 1 minut tills det doftar.
- Lägg i räkorna och stek i 2-3 minuter tills de är genomstekta och rosa.
- Skjut räkorna åt sidan i pannan, knäck i äggen och rör om snabbt tills de stelnat.
- Blanda ner de avrunna nudlarna i pannan tillsammans med räkorna och äggen.
- Rör ut fisksås, tamarindssås och socker och häll blandningen över nudlarna. Vänd runt så att allt blandas jämnt.
- Lägg i böngroddarna och woka i ytterligare 1-2 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Pressa i saften från limen och fördela pad thaien på tallrikar.
- Toppa med krossade jordnötter, färsk koriander och eventuellt chili. Servera genast.
Per portion:159 kcal·11 g protein·13 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Thailändsk wokad nudelrätt med räkor, ägg och jordnötter, balanserad med syra från lime och sötma från tamarind.
