Pad Thai med räkor
25 min
4portioner
Thailändsk wokad nudelrätt med räkor, ägg och jordnötter, balanserad med syra från lime och sötma från tamarind.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
200 grisnudlar
2 mskrapsolja
2 stvitlöksklyftor, finhackade
1 stschalottenlök, finhackad
300 gräkor
2 stägg
1 dlböngroddar
2 mskfisksås
2 msktamarindssås
2 tsksocker
1 stlime
efter smakkrossade jordnötter
efter smakfärsk koriander
efter smakchili, valfritt
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Lägg risnudlarna i blöt enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka men fortfarande något fasta. Häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp rapsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Fräs vitlöken och schalottenlöken i oljan i cirka 1 minut tills det doftar.
- Lägg i räkorna och stek i 2-3 minuter tills de är genomstekta och rosa.
- Skjut räkorna åt sidan i pannan, knäck i äggen och rör om snabbt tills de stelnat.
- Blanda ner de avrunna nudlarna i pannan tillsammans med räkorna och äggen.
- Rör ut fisksås, tamarindssås och socker och häll blandningen över nudlarna. Vänd runt så att allt blandas jämnt.
- Lägg i böngroddarna och woka i ytterligare 1-2 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Pressa i saften från limen och fördela pad thaien på tallrikar.
- Toppa med krossade jordnötter, färsk koriander och eventuellt chili. Servera genast.
Pad Thai med räkor
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
200 grisnudlar
2 mskrapsolja
2 stvitlöksklyftor, finhackade
1 stschalottenlök, finhackad
300 gräkor
2 stägg
1 dlböngroddar
2 mskfisksås
2 msktamarindssås
2 tsksocker
1 stlime
efter smakkrossade jordnötter
efter smakfärsk koriander
efter smakchili, valfritt
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Lägg risnudlarna i blöt enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka men fortfarande något fasta. Häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp rapsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Fräs vitlöken och schalottenlöken i oljan i cirka 1 minut tills det doftar.
- Lägg i räkorna och stek i 2-3 minuter tills de är genomstekta och rosa.
- Skjut räkorna åt sidan i pannan, knäck i äggen och rör om snabbt tills de stelnat.
- Blanda ner de avrunna nudlarna i pannan tillsammans med räkorna och äggen.
- Rör ut fisksås, tamarindssås och socker och häll blandningen över nudlarna. Vänd runt så att allt blandas jämnt.
- Lägg i böngroddarna och woka i ytterligare 1-2 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Pressa i saften från limen och fördela pad thaien på tallrikar.
- Toppa med krossade jordnötter, färsk koriander och eventuellt chili. Servera genast.
Per portion:430 kcal·26 g protein·50 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
Thailändsk wokad nudelrätt med räkor, ägg och jordnötter, balanserad med syra från lime och sötma från tamarind.
