Räkor i wok
20
2portioner
Snabbwokade räkor med chili, vitlök och ingefära, serverade med risnudlar och en fräsch touch av lime och koriander.
Ingredienser
BytTa bort
200 gräkor
1 stgrön chili, finhackad
3 klyftorvitlök, pressad
1 knippekoriander
1 msksocker
1 stlime, saften
3 mskfisksås
2 mskjordnötsolja
3 cmingefära, i bitar
8 skivorvårlök
1 ströd paprika, skivad
85 gvattenkastanjer
100 gböngroddar
1 msksojasås
risnudlar till servering
lime till servering
Gör så här
- Blanda chili, vitlök, socker, limesaft och fisksås i en liten skål och rör om tills sockret löst sig. Ställ åt sidan.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.
- Hetta upp jordnötsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Lägg i ingefäran, vårlöken och paprikan och fräs i 2 minuter under omrörning.
- Tillsätt vattenkastanjerna och böngroddarna och fräs ytterligare 1 minut.
- Lägg i räkorna och stek i 2 till 3 minuter tills de är genomstekta och rosa.
- Häll över chili och limeblandningen samt sojasåsen och blanda väl så att allt får smaksättning.
- Fräs i ytterligare 1 minut och rör ner det mesta av koriandern.
- Servera wokblandningen över risnudlarna, toppa med resten av koriandern och klyftor av lime.
Räkor i wok
20·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
200 gräkor
1 stgrön chili, finhackad
3 klyftorvitlök, pressad
1 knippekoriander
1 msksocker
1 stlime, saften
3 mskfisksås
2 mskjordnötsolja
3 cmingefära, i bitar
8 skivorvårlök
1 ströd paprika, skivad
85 gvattenkastanjer
100 gböngroddar
1 msksojasås
risnudlar till servering
lime till servering
Gör så här
- Blanda chili, vitlök, socker, limesaft och fisksås i en liten skål och rör om tills sockret löst sig. Ställ åt sidan.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.
- Hetta upp jordnötsoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
- Lägg i ingefäran, vårlöken och paprikan och fräs i 2 minuter under omrörning.
- Tillsätt vattenkastanjerna och böngroddarna och fräs ytterligare 1 minut.
- Lägg i räkorna och stek i 2 till 3 minuter tills de är genomstekta och rosa.
- Häll över chili och limeblandningen samt sojasåsen och blanda väl så att allt får smaksättning.
- Fräs i ytterligare 1 minut och rör ner det mesta av koriandern.
- Servera wokblandningen över risnudlarna, toppa med resten av koriandern och klyftor av lime.
Per portion:208 kcal·16 g protein·9 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Snabbwokade räkor med chili, vitlök och ingefära, serverade med risnudlar och en fräsch touch av lime och koriander.
