Kryddiga thailändska räknudlar
25
2portioner
Snabblagad nudelrätt med räkor, chili, ingefära och lime, toppad med koriander, mynta och rostade jordnötter.
Ingredienser
BytTa bort
200 grisnudlar
1 msksesamolja
2 stägg, uppvispade
1 ströd chili, hackad
3 cmingefära, skalad och finhackad
450 gräkor
1 msksojasås
koriander, en bukett
mynta, en halv handfull
1 stlime, skal och saft
jordnötter, en handfull, grovhackade
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp sesamoljan i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme.
- Häll i de uppvispade äggen och rör om snabbt så att de stelnar i små bitar, lyft sedan upp dem ur pannan.
- Fräs chili och ingefära i samma panna i cirka 1 minut tills det doftar.
- Lägg i räkorna och stek i 2-3 minuter tills de blir rosa och genomstekta.
- Tillsätt de kokta nudlarna, äggen och sojasåsen, vänd runt allt och smaka av med salt och svartpeppar.
- Rör ner limeskal och limesaft.
- Fördela nudlarna på tallrikar och toppa med koriander, mynta och rostade jordnötter innan servering.
Kryddiga thailändska räknudlar
25·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
200 grisnudlar
1 msksesamolja
2 stägg, uppvispade
1 ströd chili, hackad
3 cmingefära, skalad och finhackad
450 gräkor
1 msksojasås
koriander, en bukett
mynta, en halv handfull
1 stlime, skal och saft
jordnötter, en handfull, grovhackade
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av och ställ åt sidan.
- Hetta upp sesamoljan i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme.
- Häll i de uppvispade äggen och rör om snabbt så att de stelnar i små bitar, lyft sedan upp dem ur pannan.
- Fräs chili och ingefära i samma panna i cirka 1 minut tills det doftar.
- Lägg i räkorna och stek i 2-3 minuter tills de blir rosa och genomstekta.
- Tillsätt de kokta nudlarna, äggen och sojasåsen, vänd runt allt och smaka av med salt och svartpeppar.
- Rör ner limeskal och limesaft.
- Fördela nudlarna på tallrikar och toppa med koriander, mynta och rostade jordnötter innan servering.
Per portion:364 kcal·31 g protein·24 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Snabblagad nudelrätt med räkor, chili, ingefära och lime, toppad med koriander, mynta och rostade jordnötter.
