Räk- och nudelsallad med krispig schalottenlök
30
3portioner
En fräsch nudelsallad med räkor, grönsaker och en syrlig dressing med lime och fisksås, toppad med krispig friterad schalottenlök och rostade jordnötter.
Ingredienser
BytTa bort
Salladen
200 grisnudlar
200 gräkor
1 strödlök, skivad
1 ströd chili, skivad
1 stgurka, skivad
koriander, en handfull
mint, en handfull
Dressingen
3 stlime, saften
1 mskfarinsocker
2 tskfisksås
1 krmvitlök, skalad och krossad
Toppingen
5 stschalottenlök, skivad
vegetabilisk olja till fritering
mjöl till panering
2 mskrostade jordnötter
Gör så här
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och låt svalna.
- Blanda limesaft, farinsocker, fisksås och krossad vitlök i en liten skål till en dressing.
- Lägg de kalla risnudlarna i en stor skål och tillsätt räkor, rödlök, chili, gurka, koriander och mint.
- Häll dressingen över salladen och blanda väl.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Vänd schalottenlöksskivorna i mjöl och fritera dem tills de är gyllene och krispiga, 2 till 3 minuter.
- Låt den friterade schalottenlöken rinna av på hushållspapper.
- Toppa salladen med den krispiga schalottenlöken och de rostade jordnötterna.
- Servera genast, eller kall.
Räk- och nudelsallad med krispig schalottenlök
30·
3portioner
Ingredienser
BytTa bort
Salladen
200 grisnudlar
200 gräkor
1 strödlök, skivad
1 ströd chili, skivad
1 stgurka, skivad
koriander, en handfull
mint, en handfull
Dressingen
3 stlime, saften
1 mskfarinsocker
2 tskfisksås
1 krmvitlök, skalad och krossad
Toppingen
5 stschalottenlök, skivad
vegetabilisk olja till fritering
mjöl till panering
2 mskrostade jordnötter
Gör så här
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och låt svalna.
- Blanda limesaft, farinsocker, fisksås och krossad vitlök i en liten skål till en dressing.
- Lägg de kalla risnudlarna i en stor skål och tillsätt räkor, rödlök, chili, gurka, koriander och mint.
- Häll dressingen över salladen och blanda väl.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Vänd schalottenlöksskivorna i mjöl och fritera dem tills de är gyllene och krispiga, 2 till 3 minuter.
- Låt den friterade schalottenlöken rinna av på hushållspapper.
- Toppa salladen med den krispiga schalottenlöken och de rostade jordnötterna.
- Servera genast, eller kall.
Per portion:252 kcal·14 g protein·31 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
En fräsch nudelsallad med räkor, grönsaker och en syrlig dressing med lime och fisksås, toppad med krispig friterad schalottenlök och rostade jordnötter.
