Vegetable Pad Thai
25
4portioner
En svensk tolkning av den thailändska klassikern med äggnudlar i sötsurt smak, tillsammans med blomkål, morötter, zucchini och rostade jordnötter.
Ingredienser
BytTa bort
300 gäggnudlar
200 gblomkål
150 gmorötter
1 strödlök
100 gzucchini
3 msksojasås
2 mskfiskfond
1 mskhonung
1 msklime- eller citronsaft
2 krmchili
2 mskrapsolja
2 stvitlöksklyftor
50 gjordnötter, rostade och hackade
Gör så här
- Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av väl.
- Dela blomkålen i små buketter, skär morötterna i tunna strimlor, skiva rödlöken tunt och skär zucchinin i stavar. Pressa vitlöken.
- Blanda sojasås, fiskfond, honung, lime- eller citronsaft och chili i en skål.
- Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Fräs vitlöken kort och tillsätt sedan blomkål och morötter. Stek i 3-4 minuter.
- Tillsätt rödlök och zucchini och fortsätt steka i 2 minuter.
- Lägg i de kokta nudlarna och häll på såsen. Blanda väl och stek tills allt är varmt, cirka 2 minuter.
- Fördela på tallrikar och toppa med de rostade och hackade jordnötterna.
Vegetable Pad Thai
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
300 gäggnudlar
200 gblomkål
150 gmorötter
1 strödlök
100 gzucchini
3 msksojasås
2 mskfiskfond
1 mskhonung
1 msklime- eller citronsaft
2 krmchili
2 mskrapsolja
2 stvitlöksklyftor
50 gjordnötter, rostade och hackade
Gör så här
- Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av väl.
- Dela blomkålen i små buketter, skär morötterna i tunna strimlor, skiva rödlöken tunt och skär zucchinin i stavar. Pressa vitlöken.
- Blanda sojasås, fiskfond, honung, lime- eller citronsaft och chili i en skål.
- Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Fräs vitlöken kort och tillsätt sedan blomkål och morötter. Stek i 3-4 minuter.
- Tillsätt rödlök och zucchini och fortsätt steka i 2 minuter.
- Lägg i de kokta nudlarna och häll på såsen. Blanda väl och stek tills allt är varmt, cirka 2 minuter.
- Fördela på tallrikar och toppa med de rostade och hackade jordnötterna.
Per portion:182 kcal·8 g protein·24 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
En svensk tolkning av den thailändska klassikern med äggnudlar i sötsurt smak, tillsammans med blomkål, morötter, zucchini och rostade jordnötter.
