Egyptiska Fatteh
90
6portioner
Lagerrätt med krispigt pitabröd, ris, vitlökssyrlig yoghurt och en mustig gryta på nötkött, tomat och kryddor.
Ingredienser
BytTa bort
Köttgrytan
450 gnötkött i bitar
1 stlök, finhackad
1 stkycklingbuljongtärning
2 sttomater, tärnade
4 stvitlöksklyftor, finhackade
1 msktomatpuré
1 mskspiskummin
efter smaksalt
efter smakpeppar
Riset
4 1/2 dlris
1/2 dlnudlar, brutna i bitar
1/2 dlsmör
Pitabröd och dressing
4 1/2 dlolivolja till fritering
1 stpitabröd
3 mskvit vinäger
Gör så här
- Bryn nötköttet i en gryta på medelhög värme tillsammans med den finhackade löken tills köttet fått fin färg och löken mjuknat.
- Tillsätt kycklingbuljongtärningen, tomaterna, vitlöken, tomatpurén och spiskummin. Häll på vatten så att det täcker köttet och låt sjuda under lock i cirka 1 timme tills köttet är mört. Smaka av med salt och peppar.
- Skär pitabrödet i mindre bitar och fritera i den heta olivoljan tills bitarna är gyllene och krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- Fräs nudlarna i smöret i en kastrull tills de fått lite färg. Tillsätt riset och rör om så att det blandas med smöret och nudlarna.
- Häll på vatten enligt anvisningen på rispaketet, koka upp och låt riset koka på svag värme under lock tills det är klart och vätskan absorberats.
- Rör ihop den vita vinägern med lite av buljongen från köttgrytan till en syrlig dressing.
- Lägg upp det friterade pitabrödet i botten på ett serveringsfat, toppa med riset och lägg köttet med sin sås ovanpå.
- Ringla över vinägerdressingen och servera fattehen genast medan pitabrödet fortfarande är krispigt.
Egyptiska Fatteh
90·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Köttgrytan
450 gnötkött i bitar
1 stlök, finhackad
1 stkycklingbuljongtärning
2 sttomater, tärnade
4 stvitlöksklyftor, finhackade
1 msktomatpuré
1 mskspiskummin
efter smaksalt
efter smakpeppar
Riset
4 1/2 dlris
1/2 dlnudlar, brutna i bitar
1/2 dlsmör
Pitabröd och dressing
4 1/2 dlolivolja till fritering
1 stpitabröd
3 mskvit vinäger
Gör så här
- Bryn nötköttet i en gryta på medelhög värme tillsammans med den finhackade löken tills köttet fått fin färg och löken mjuknat.
- Tillsätt kycklingbuljongtärningen, tomaterna, vitlöken, tomatpurén och spiskummin. Häll på vatten så att det täcker köttet och låt sjuda under lock i cirka 1 timme tills köttet är mört. Smaka av med salt och peppar.
- Skär pitabrödet i mindre bitar och fritera i den heta olivoljan tills bitarna är gyllene och krispiga. Låt dem rinna av på hushållspapper.
- Fräs nudlarna i smöret i en kastrull tills de fått lite färg. Tillsätt riset och rör om så att det blandas med smöret och nudlarna.
- Häll på vatten enligt anvisningen på rispaketet, koka upp och låt riset koka på svag värme under lock tills det är klart och vätskan absorberats.
- Rör ihop den vita vinägern med lite av buljongen från köttgrytan till en syrlig dressing.
- Lägg upp det friterade pitabrödet i botten på ett serveringsfat, toppa med riset och lägg köttet med sin sås ovanpå.
- Ringla över vinägerdressingen och servera fattehen genast medan pitabrödet fortfarande är krispigt.
Per portion:422 kcal·16 g protein·31 g kolh.·26 g fett
Inga betyg än
Lagerrätt med krispigt pitabröd, ris, vitlökssyrlig yoghurt och en mustig gryta på nötkött, tomat och kryddor.
