Biff Rogan Josh
40 min
4portioner
Kryddig indisk gryta med nötkött i en sås på tomat och yoghurt, smaksatt med ingefära, kardemumma, kanel och garam masala. Servera med ris.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
600 gnötkött, till exempel ryggbiff eller fransyska
2 mskolja
1 stgul lök
3 stvitlöksklyftor
1 mskriven färsk ingefära
1 stkanelstång
4 stkardemummakapslar
2 tskmald koriander
1 tskmald spiskummin
2 tskpaprikapulver
1/2 tskchilipulver
1/2 tskgurkmeja
2 msktomatpuré
1 burkkrossade tomater (400 g)
1 dlvatten
2 dlmatyoghurt
1 tskgaram masala
1 tsksalt
färsk koriander till servering
Gör så här
- Skär köttet i bitar på cirka 2 cm. Finhacka löken och vitlöken.
- Hetta upp oljan i en gryta på medelhög värme och bryn köttet i omgångar. Lägg upp det på ett fat.
- Sänk värmen och fräs löken i cirka 5 minuter tills den mjuknat. Tillsätt vitlök, ingefära, kanelstång och kardemummakapslar och fräs 1 minut.
- Rör ner koriander, spiskummin, paprikapulver, chilipulver, gurkmeja och tomatpuré och fräs under omrörning i 1 minut.
- Häll i krossade tomater, vatten och salt. Rör ner yoghurten lite i taget så att den inte skär sig.
- Lägg tillbaka köttet och låt grytan sjuda under lock på svag värme i 15 till 20 minuter tills köttet är mört.
- Rör ner garam masala, ta upp kanelstången och smaka av med salt. Servera med ris och strö över färsk koriander.
Biff Rogan Josh
40 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
600 gnötkött, till exempel ryggbiff eller fransyska
2 mskolja
1 stgul lök
3 stvitlöksklyftor
1 mskriven färsk ingefära
1 stkanelstång
4 stkardemummakapslar
2 tskmald koriander
1 tskmald spiskummin
2 tskpaprikapulver
1/2 tskchilipulver
1/2 tskgurkmeja
2 msktomatpuré
1 burkkrossade tomater (400 g)
1 dlvatten
2 dlmatyoghurt
1 tskgaram masala
1 tsksalt
färsk koriander till servering
Gör så här
- Skär köttet i bitar på cirka 2 cm. Finhacka löken och vitlöken.
- Hetta upp oljan i en gryta på medelhög värme och bryn köttet i omgångar. Lägg upp det på ett fat.
- Sänk värmen och fräs löken i cirka 5 minuter tills den mjuknat. Tillsätt vitlök, ingefära, kanelstång och kardemummakapslar och fräs 1 minut.
- Rör ner koriander, spiskummin, paprikapulver, chilipulver, gurkmeja och tomatpuré och fräs under omrörning i 1 minut.
- Häll i krossade tomater, vatten och salt. Rör ner yoghurten lite i taget så att den inte skär sig.
- Lägg tillbaka köttet och låt grytan sjuda under lock på svag värme i 15 till 20 minuter tills köttet är mört.
- Rör ner garam masala, ta upp kanelstången och smaka av med salt. Servera med ris och strö över färsk koriander.
Per portion:380 kcal·32 g protein·20 g kolh.·18 g fett
Inga betyg än
Kryddig indisk gryta med nötkött i en sås på tomat och yoghurt, smaksatt med ingefära, kardemumma, kanel och garam masala. Servera med ris.
