Lamm Rogan Josh
60
4portioner
En rik och kryddig indisk gryta med mört lamm, tomat och yoghurt, smaksatt med hela kryddor och madraspasta.
Ingredienser
BytTa bort
2 stlök, i klyftor
4 msksolrosolja
4 klyftavitlök
1 bitingefära, skalad och fint riven
2 mskmadraspasta
2 tskpaprikapulver
1 stkanelstång
6 stkardemummakapslar, krossade
4 stkryddnejlikor
2 stlagerblad
1 msktomatpuré
1 kglamm, i tärningar
1 1/2 dlgrekisk yoghurt
efter smakkoriander, hackad, till garnering
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Hetta upp solrosoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs löken i cirka 5 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar.
- Rör ner madraspasta, paprikapulver, kanelstång, kardemumma, kryddnejlikor och lagerblad och fräs i 1 till 2 minuter så att kryddorna vaknar till liv.
- Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut.
- Lägg i lammtärningarna och vänd runt så att köttet täcks av kryddblandningen.
- Häll på så mycket vatten att lammet nästan täcks, sätt på lock och låt sjuda på svag värme i cirka 1,5 timme tills köttet är mört.
- Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Rör ner den grekiska yoghurten och låt grytan värmas igenom utan att koka.
- Plocka bort kanelstång och lagerblad, garnera med hackad koriander och servera.
Lamm Rogan Josh
60·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stlök, i klyftor
4 msksolrosolja
4 klyftavitlök
1 bitingefära, skalad och fint riven
2 mskmadraspasta
2 tskpaprikapulver
1 stkanelstång
6 stkardemummakapslar, krossade
4 stkryddnejlikor
2 stlagerblad
1 msktomatpuré
1 kglamm, i tärningar
1 1/2 dlgrekisk yoghurt
efter smakkoriander, hackad, till garnering
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Hetta upp solrosoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs löken i cirka 5 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar.
- Rör ner madraspasta, paprikapulver, kanelstång, kardemumma, kryddnejlikor och lagerblad och fräs i 1 till 2 minuter så att kryddorna vaknar till liv.
- Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut.
- Lägg i lammtärningarna och vänd runt så att köttet täcks av kryddblandningen.
- Häll på så mycket vatten att lammet nästan täcks, sätt på lock och låt sjuda på svag värme i cirka 1,5 timme tills köttet är mört.
- Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Rör ner den grekiska yoghurten och låt grytan värmas igenom utan att koka.
- Plocka bort kanelstång och lagerblad, garnera med hackad koriander och servera.
Per portion:500 kcal·65 g protein·6 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
En rik och kryddig indisk gryta med mört lamm, tomat och yoghurt, smaksatt med hela kryddor och madraspasta.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Utvalda