Kroatisk lammpeka
150
4portioner
En dalmatisk gryta med lammbog och rotsaker som puttrar sakta under lock tills köttet är mört och grönsakerna smaksatta av vin och örter.
Ingredienser
BytTa bort
800 glammbog
efter smaksalt
efter smakpeppar
80 mlolivolja
1 stlök, stor och hackad
1 mskvitlökssås
600 gpotatis
1 stzucchini, hackad
1 stmorot, hackad
1 stgrön paprika, hackad
1 staubergine, liten
1 msktomatpuré
2 1/2 dlvitt vin
efter smaktimjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skär lammbogen i bitar och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp hälften av olivoljan i en stor gryta eller lerkärl som tål ugn och bryn lammköttet runt om på hög värme. Lägg upp köttet.
- Fräs löken i samma kärl i några minuter tills den blivit mjuk och glansig, tillsätt vitlökssåsen och fräs ytterligare en minut.
- Skala och skär potatisen i bitar och lägg tillsammans med zucchini, morot, paprika och aubergine i kärlet.
- Rör i tomatpurén så att grönsakerna täcks och lägg tillbaka lammköttet i kärlet.
- Häll över vitt vin och resten av olivoljan, strö över timjan, salt och peppar.
- Lägg på lock och låt puttra i ugnen i cirka 2 timmar tills lammköttet är mört och grönsakerna genomkokta.
- Smaka av med salt och peppar och servera direkt från kärlet.
Kroatisk lammpeka
150·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 glammbog
efter smaksalt
efter smakpeppar
80 mlolivolja
1 stlök, stor och hackad
1 mskvitlökssås
600 gpotatis
1 stzucchini, hackad
1 stmorot, hackad
1 stgrön paprika, hackad
1 staubergine, liten
1 msktomatpuré
2 1/2 dlvitt vin
efter smaktimjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skär lammbogen i bitar och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp hälften av olivoljan i en stor gryta eller lerkärl som tål ugn och bryn lammköttet runt om på hög värme. Lägg upp köttet.
- Fräs löken i samma kärl i några minuter tills den blivit mjuk och glansig, tillsätt vitlökssåsen och fräs ytterligare en minut.
- Skala och skär potatisen i bitar och lägg tillsammans med zucchini, morot, paprika och aubergine i kärlet.
- Rör i tomatpurén så att grönsakerna täcks och lägg tillbaka lammköttet i kärlet.
- Häll över vitt vin och resten av olivoljan, strö över timjan, salt och peppar.
- Lägg på lock och låt puttra i ugnen i cirka 2 timmar tills lammköttet är mört och grönsakerna genomkokta.
- Smaka av med salt och peppar och servera direkt från kärlet.
Per portion:368 kcal·26 g protein·12 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
En dalmatisk gryta med lammbog och rotsaker som puttrar sakta under lock tills köttet är mört och grönsakerna smaksatta av vin och örter.
