Tunisisk lammsoppa
40
4portioner
En kryddig soppa på lammfärs, kikärter och pasta, smaksatt med harissa, kummin och citron.
Ingredienser
BytTa bort
olja till stekning
500 glammfärs
1 stlök, finhackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 mskkummin
3 tskharissakrydda
3 msktomatpuré
1 literkycklingbuljong
400 gkikärter
150 gmakaroner
300 gspenat
1/2 stcitron, saften
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Hetta upp olja i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn lammfärsen i grytan i cirka 5 minuter tills den fått fin färg, bryt sönder den med en slev.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i ytterligare 3 minuter tills löken mjuknat.
- Rör i kummin och harissakrydda och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Rör ner tomatpurén och låt den steka med i 1-2 minuter.
- Häll i kycklingbuljongen och koka upp.
- Tillsätt kikärter och makaroner och låt sjuda på svag värme i 10-12 minuter tills pastan är mjuk.
- Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop i den varma soppan i någon minut.
- Smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar.
- Servera soppan varm direkt från grytan.
Tunisisk lammsoppa
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
olja till stekning
500 glammfärs
1 stlök, finhackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 mskkummin
3 tskharissakrydda
3 msktomatpuré
1 literkycklingbuljong
400 gkikärter
150 gmakaroner
300 gspenat
1/2 stcitron, saften
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Hetta upp olja i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn lammfärsen i grytan i cirka 5 minuter tills den fått fin färg, bryt sönder den med en slev.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i ytterligare 3 minuter tills löken mjuknat.
- Rör i kummin och harissakrydda och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Rör ner tomatpurén och låt den steka med i 1-2 minuter.
- Häll i kycklingbuljongen och koka upp.
- Tillsätt kikärter och makaroner och låt sjuda på svag värme i 10-12 minuter tills pastan är mjuk.
- Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop i den varma soppan i någon minut.
- Smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar.
- Servera soppan varm direkt från grytan.
Per portion:227 kcal·17 g protein·24 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
En kryddig soppa på lammfärs, kikärter och pasta, smaksatt med harissa, kummin och citron.
