Tunisisk lammsoppa
40 min
4portioner
En kryddig soppa på lammfärs, kikärter och pasta, smaksatt med harissa, kummin och citron.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
olja till stekning
500 glammfärs
1 stlök, finhackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 mskkummin
3 tskharissakrydda
3 msktomatpuré
1 literkycklingbuljong
400 gkikärter
150 gmakaroner
300 gspenat
1/2 stcitron, saften
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Hetta upp olja i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn lammfärsen i grytan i cirka 5 minuter tills den fått fin färg, bryt sönder den med en slev.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i ytterligare 3 minuter tills löken mjuknat.
- Rör i kummin och harissakrydda och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Rör ner tomatpurén och låt den steka med i 1-2 minuter.
- Häll i kycklingbuljongen och koka upp.
- Tillsätt kikärter och makaroner och låt sjuda på svag värme i 10-12 minuter tills pastan är mjuk.
- Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop i den varma soppan i någon minut.
- Smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar.
- Servera soppan varm direkt från grytan.
Tunisisk lammsoppa
40 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
olja till stekning
500 glammfärs
1 stlök, finhackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 mskkummin
3 tskharissakrydda
3 msktomatpuré
1 literkycklingbuljong
400 gkikärter
150 gmakaroner
300 gspenat
1/2 stcitron, saften
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Hetta upp olja i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn lammfärsen i grytan i cirka 5 minuter tills den fått fin färg, bryt sönder den med en slev.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i ytterligare 3 minuter tills löken mjuknat.
- Rör i kummin och harissakrydda och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Rör ner tomatpurén och låt den steka med i 1-2 minuter.
- Häll i kycklingbuljongen och koka upp.
- Tillsätt kikärter och makaroner och låt sjuda på svag värme i 10-12 minuter tills pastan är mjuk.
- Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop i den varma soppan i någon minut.
- Smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar.
- Servera soppan varm direkt från grytan.
Per portion:768 kcal·46 g protein·65 g kolh.·36 g fett
Inga betyg än
En kryddig soppa på lammfärs, kikärter och pasta, smaksatt med harissa, kummin och citron.
