Tunisisk lammsoppa
40
4portioner
En kryddig soppa med lammfärs, kikärter och makaroner, smaksatt med harissa, kummin och en skvätt citron.
Ingredienser
BytTa bort
500 glammfärs
olja till stekning
1 stlök, finhackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 mskkummin
3 tskharissakrydda
3 msktomatpuré
1 literkycklingbuljong
400 gkikärter
150 gmakaroner
300 gspenat
1/2 stcitron, saften
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn lammfärsen i grytan i 5 till 6 minuter tills den är genomstekt, dela sönder klumparna med en slev.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i ytterligare 3 till 4 minuter tills löken mjuknat.
- Rör ner kummin och harissakrydda och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Tillsätt tomatpurén och rör om så att den blandas med köttet och kryddorna.
- Häll i kycklingbuljongen och låt soppan koka upp.
- Tillsätt kikärterna och makaronerna och låt sjuda i 10 till 12 minuter tills makaronerna är al dente.
- Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop i den varma soppan i någon minut.
- Smaka av soppan med citronsaft, salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm direkt från grytan.
Tunisisk lammsoppa
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 glammfärs
olja till stekning
1 stlök, finhackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 mskkummin
3 tskharissakrydda
3 msktomatpuré
1 literkycklingbuljong
400 gkikärter
150 gmakaroner
300 gspenat
1/2 stcitron, saften
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn lammfärsen i grytan i 5 till 6 minuter tills den är genomstekt, dela sönder klumparna med en slev.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i ytterligare 3 till 4 minuter tills löken mjuknat.
- Rör ner kummin och harissakrydda och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Tillsätt tomatpurén och rör om så att den blandas med köttet och kryddorna.
- Häll i kycklingbuljongen och låt soppan koka upp.
- Tillsätt kikärterna och makaronerna och låt sjuda i 10 till 12 minuter tills makaronerna är al dente.
- Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop i den varma soppan i någon minut.
- Smaka av soppan med citronsaft, salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm direkt från grytan.
Per portion:239 kcal·24 g protein·20 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
En kryddig soppa med lammfärs, kikärter och makaroner, smaksatt med harissa, kummin och en skvätt citron.
