Tunisisk lammsoppa
40 min
4portioner
En kryddig soppa med lammfärs, kikärter och makaroner, smaksatt med harissa, kummin och en skvätt citron.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
500 glammfärs
olja till stekning
1 stlök, finhackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 mskkummin
3 tskharissakrydda
3 msktomatpuré
1 literkycklingbuljong
400 gkikärter
150 gmakaroner
300 gspenat
1/2 stcitron, saften
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn lammfärsen i grytan i 5 till 6 minuter tills den är genomstekt, dela sönder klumparna med en slev.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i ytterligare 3 till 4 minuter tills löken mjuknat.
- Rör ner kummin och harissakrydda och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Tillsätt tomatpurén och rör om så att den blandas med köttet och kryddorna.
- Häll i kycklingbuljongen och låt soppan koka upp.
- Tillsätt kikärterna och makaronerna och låt sjuda i 10 till 12 minuter tills makaronerna är al dente.
- Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop i den varma soppan i någon minut.
- Smaka av soppan med citronsaft, salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm direkt från grytan.
Tunisisk lammsoppa
40 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
500 glammfärs
olja till stekning
1 stlök, finhackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 mskkummin
3 tskharissakrydda
3 msktomatpuré
1 literkycklingbuljong
400 gkikärter
150 gmakaroner
300 gspenat
1/2 stcitron, saften
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn lammfärsen i grytan i 5 till 6 minuter tills den är genomstekt, dela sönder klumparna med en slev.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i ytterligare 3 till 4 minuter tills löken mjuknat.
- Rör ner kummin och harissakrydda och låt kryddorna fräsa med i någon minut.
- Tillsätt tomatpurén och rör om så att den blandas med köttet och kryddorna.
- Häll i kycklingbuljongen och låt soppan koka upp.
- Tillsätt kikärterna och makaronerna och låt sjuda i 10 till 12 minuter tills makaronerna är al dente.
- Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop i den varma soppan i någon minut.
- Smaka av soppan med citronsaft, salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm direkt från grytan.
Per portion:793 kcal·49 g protein·66 g kolh.·37 g fett
Inga betyg än
En kryddig soppa med lammfärs, kikärter och makaroner, smaksatt med harissa, kummin och en skvätt citron.
