Biff Mandi
60
6portioner
Klassisk arabisk ris- och kötträtt med doftande kryddor och zesten från nötköttsbuljong.
Ingredienser
BytTa bort
Ris
1 kgbasmati rice
12 dlnötköttsbuljong
3 mskolja
Kryddor och grönsaker
2 stmedium lök
5 sthackade vitlöksklyftor
2 stgrön chili
1 stliten tomat
salt
1/2 tskgurkmeja
1/2 tskkardamom
1/2 tsknelikor
1/2 tsklagerblad
Gör så här
- Hacka löken och vitlöken fint. Skär chilipepparen och tomaterna i små bitar.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på medium värme. Sautera lök och vitlök tills de blir mjuka och gyllene, cirka 3-4 minuter.
- Lägg i de hackade chilipepparna och tomaterna. Fräs i ytterligare 2 minuter.
- Skölj basmati risen under kallt vatten tills vattnet blir klart.
- Häll nötköttsbuljong i kastrullen och låt den komma till kokpunkt.
- Tillsätt den sköljade risen tillsammans med gurkmeja, kardamom, nelikor och lagerblad.
- Smaka av med salt efter behag.
- Minska värmen till låg, täck kastrullen med ett lock och låt den sjuda i cirka 18-20 minuter tills risen är mör och vätskan är absorberad.
- Låt receptet vila i 5 minuter innan servering.
- Fluffa risen försiktigt med en gaffel innan du serverar.
Biff Mandi
60·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Ris
1 kgbasmati rice
12 dlnötköttsbuljong
3 mskolja
Kryddor och grönsaker
2 stmedium lök
5 sthackade vitlöksklyftor
2 stgrön chili
1 stliten tomat
salt
1/2 tskgurkmeja
1/2 tskkardamom
1/2 tsknelikor
1/2 tsklagerblad
Gör så här
- Hacka löken och vitlöken fint. Skär chilipepparen och tomaterna i små bitar.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på medium värme. Sautera lök och vitlök tills de blir mjuka och gyllene, cirka 3-4 minuter.
- Lägg i de hackade chilipepparna och tomaterna. Fräs i ytterligare 2 minuter.
- Skölj basmati risen under kallt vatten tills vattnet blir klart.
- Häll nötköttsbuljong i kastrullen och låt den komma till kokpunkt.
- Tillsätt den sköljade risen tillsammans med gurkmeja, kardamom, nelikor och lagerblad.
- Smaka av med salt efter behag.
- Minska värmen till låg, täck kastrullen med ett lock och låt den sjuda i cirka 18-20 minuter tills risen är mör och vätskan är absorberad.
- Låt receptet vila i 5 minuter innan servering.
- Fluffa risen försiktigt med en gaffel innan du serverar.
Per portion:178 kcal·3 g protein·37 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
Klassisk arabisk ris- och kötträtt med doftande kryddor och zesten från nötköttsbuljong.
