Biff Asado
150
6portioner
Långkokt nötkött i en smakrik sås på tomat, soja och citron, mört efter timmars sjudning på svag värme.
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 kgnötkött
1 stnötköttsbuljongkoncentrat
225 gtomatpuré
7 dlvatten
6 msksojasås
1 mskvitvinsvinäger
efter smakpeppar
4 stlagerblad
1/2 stcitron
2 msktomatsås
3 msksmör
1 dlolivolja
1 stlök, hackad
4 klyftavitlök
efter smaksalt
Gör så här
- Skär nötköttet i bitar lämpliga för grytan.
- Hetta upp olivoljan och smöret i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn köttet runt om i grytan, i omgångar om det behövs.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i 3-4 minuter tills löken mjuknat.
- Rör ner tomatpurén och tomatsåsen och låt fräsa med i någon minut.
- Häll i vattnet, sojasåsen och vinägern och rör ur nötköttsbuljongkoncentratet i vätskan.
- Lägg i lagerbladen, pressa i saften från citronen och smaka av med peppar och salt.
- Låt allt sjuda under lock på svag värme i cirka 2 timmar tills köttet är mört, rör om då och då.
- Ta bort lagerbladen och smaka av såsen igen innan servering.
- Servera biff asado med kokt ris eller potatismos och rikligt med sås.
Biff Asado
150·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 kgnötkött
1 stnötköttsbuljongkoncentrat
225 gtomatpuré
7 dlvatten
6 msksojasås
1 mskvitvinsvinäger
efter smakpeppar
4 stlagerblad
1/2 stcitron
2 msktomatsås
3 msksmör
1 dlolivolja
1 stlök, hackad
4 klyftavitlök
efter smaksalt
Gör så här
- Skär nötköttet i bitar lämpliga för grytan.
- Hetta upp olivoljan och smöret i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn köttet runt om i grytan, i omgångar om det behövs.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs i 3-4 minuter tills löken mjuknat.
- Rör ner tomatpurén och tomatsåsen och låt fräsa med i någon minut.
- Häll i vattnet, sojasåsen och vinägern och rör ur nötköttsbuljongkoncentratet i vätskan.
- Lägg i lagerbladen, pressa i saften från citronen och smaka av med peppar och salt.
- Låt allt sjuda under lock på svag värme i cirka 2 timmar tills köttet är mört, rör om då och då.
- Ta bort lagerbladen och smaka av såsen igen innan servering.
- Servera biff asado med kokt ris eller potatismos och rikligt med sås.
Per portion:278 kcal·33 g protein·5 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
Långkokt nötkött i en smakrik sås på tomat, soja och citron, mört efter timmars sjudning på svag värme.
