Carne Asada
180
4portioner
Marinerad och grillad nötbiff med citron, vitlök och mejram, serverad med rödlök och koriander.
Ingredienser
BytTa bort
800 gnötbiff (flankstek eller ytterfilé)
1 dlolivolja
2 stcitron
4 stvitlöksklyftor
2 tskmejram, malen
1 tskspiskummin, malen
1 tskpaprikapulver
1 ströd lök
2 mskfinhackad koriander
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 mskbalsamvinäger
Gör så här
- Pressa citronerna och hacka vitlöken fint.
- Blanda olivolja, citronjuice, vitlök, mejram, spiskummin, paprikapulver, balsamvinäger, salt och svartpeppar till en marinad.
- Lägg nötbiffen i en skål eller påse och häll marinaden över. Vänd köttet så att det täcks helt.
- Marinera i kylskåp minst 3 timmar, gärna över natten.
- Ta ut köttet ur kylskåpet 30 minuter före grillning så att det hinner tempereras. Värm grillen på hög värme.
- Grilla nötbiffen 3-4 minuter per sida för en medium stekgrad, justera tiden efter önskad genomstekning.
- Låt köttet vila i 5 minuter efter grillningen, skär det sedan i skivor mot fibrerna.
- Hacka den röda löken fint. Servera köttet med lök, koriander och färsk citron.
Carne Asada
180·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 gnötbiff (flankstek eller ytterfilé)
1 dlolivolja
2 stcitron
4 stvitlöksklyftor
2 tskmejram, malen
1 tskspiskummin, malen
1 tskpaprikapulver
1 ströd lök
2 mskfinhackad koriander
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 mskbalsamvinäger
Gör så här
- Pressa citronerna och hacka vitlöken fint.
- Blanda olivolja, citronjuice, vitlök, mejram, spiskummin, paprikapulver, balsamvinäger, salt och svartpeppar till en marinad.
- Lägg nötbiffen i en skål eller påse och häll marinaden över. Vänd köttet så att det täcks helt.
- Marinera i kylskåp minst 3 timmar, gärna över natten.
- Ta ut köttet ur kylskåpet 30 minuter före grillning så att det hinner tempereras. Värm grillen på hög värme.
- Grilla nötbiffen 3-4 minuter per sida för en medium stekgrad, justera tiden efter önskad genomstekning.
- Låt köttet vila i 5 minuter efter grillningen, skär det sedan i skivor mot fibrerna.
- Hacka den röda löken fint. Servera köttet med lök, koriander och färsk citron.
Per portion:398 kcal·40 g protein·1 g kolh.·26 g fett
Inga betyg än
Marinerad och grillad nötbiff med citron, vitlök och mejram, serverad med rödlök och koriander.
