Feteer Meshaltet
120
8portioner
Egyptiskt lagrikt smördegsbröd som viks i tunna lager och steks krispigt och gyllene, gott till både söta och salta tillbehör.
Ingredienser
BytTa bort
9 1/2 dlvetemjöl
3 1/2 dlvatten
1/4 tsksalt
2 1/2 dlosaltat smör, smält
1/2 dlolivolja
Gör så här
- Blanda mjöl och salt i en stor bunke.
- Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta ihop till en mjuk deg.
- Knåda degen på en lätt oljad arbetsyta i cirka 10 minuter tills den är smidig och elastisk.
- Dela degen i 8 lika stora bitar och forma dem till bollar.
- Pensla varje degboll med olivolja, lägg dem på en oljad plåt och täck med plastfolie. Låt vila i minst 2 timmar i rumstemperatur.
- Pensla en ren arbetsyta med olivolja. Ta en degboll i taget och sträck ut den för hand till en mycket tunn, nästan genomskinlig platta.
- Bred smält smör över hela den utsträckta degen.
- Vik in kanterna mot mitten i flera lager så att degen bildar en fyrkant eller rund bulle med många tunna lager.
- Upprepa med resten av degbollarna.
- Hetta upp en stekpanna eller ugn till 220 grader.
- Stek eller grädda bröden tills de är gyllenbruna och krispiga på ytan, cirka 3-4 minuter per sida i stekpanna eller 8-10 minuter i ugn.
- Servera Feteer Meshaltet varma, gärna med honung, sylt eller ost.
Feteer Meshaltet
120·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
9 1/2 dlvetemjöl
3 1/2 dlvatten
1/4 tsksalt
2 1/2 dlosaltat smör, smält
1/2 dlolivolja
Gör så här
- Blanda mjöl och salt i en stor bunke.
- Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta ihop till en mjuk deg.
- Knåda degen på en lätt oljad arbetsyta i cirka 10 minuter tills den är smidig och elastisk.
- Dela degen i 8 lika stora bitar och forma dem till bollar.
- Pensla varje degboll med olivolja, lägg dem på en oljad plåt och täck med plastfolie. Låt vila i minst 2 timmar i rumstemperatur.
- Pensla en ren arbetsyta med olivolja. Ta en degboll i taget och sträck ut den för hand till en mycket tunn, nästan genomskinlig platta.
- Bred smält smör över hela den utsträckta degen.
- Vik in kanterna mot mitten i flera lager så att degen bildar en fyrkant eller rund bulle med många tunna lager.
- Upprepa med resten av degbollarna.
- Hetta upp en stekpanna eller ugn till 220 grader.
- Stek eller grädda bröden tills de är gyllenbruna och krispiga på ytan, cirka 3-4 minuter per sida i stekpanna eller 8-10 minuter i ugn.
- Servera Feteer Meshaltet varma, gärna med honung, sylt eller ost.
Per portion:295 kcal·4 g protein·18 g kolh.·23 g fett
Inga betyg än
Egyptiskt lagrikt smördegsbröd som viks i tunna lager och steks krispigt och gyllene, gott till både söta och salta tillbehör.
