Dukkah
15
8portioner
Egyptisk dukkah rostas på cirka 15 minuter. Nötig kryddmix till ca 2 dl / 8 portioner — doppa bröd i olja och dukkah, eller strö över grönsaker.
Ingredienser
BytTa bort
Dukkah
1 dlhasselnötter eller mandel
1/2 dlsesamfrön
2 mskkorianderfrön
1 mskspiskumminfrön
1 tskflingsalt
1 tsksvartpeppar
1 tskfennikelfrön (valfritt)
Gör så här
- Rosta nötter i torr panna tills doftande. Låt svalna och hacka grovt.
- Rosta sesam, koriander, spiskummin och eventuellt fänkål tills fröna doftar, 2–3 minuter.
- Mortla eller pulsera kryddorna grovt — inte till mjöl. Blanda med nötter, salt och peppar.
- Förvara lufttätt i rumstemperatur upp till 1 månad.
Dukkah
15·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Dukkah
1 dlhasselnötter eller mandel
1/2 dlsesamfrön
2 mskkorianderfrön
1 mskspiskumminfrön
1 tskflingsalt
1 tsksvartpeppar
1 tskfennikelfrön (valfritt)
Gör så här
- Rosta nötter i torr panna tills doftande. Låt svalna och hacka grovt.
- Rosta sesam, koriander, spiskummin och eventuellt fänkål tills fröna doftar, 2–3 minuter.
- Mortla eller pulsera kryddorna grovt — inte till mjöl. Blanda med nötter, salt och peppar.
- Förvara lufttätt i rumstemperatur upp till 1 månad.
Per portion:109 kcal·4 g protein·3 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
Egyptisk dukkah rostas på cirka 15 minuter. Nötig kryddmix till ca 2 dl / 8 portioner — doppa bröd i olja och dukkah, eller strö över grönsaker.
