Chakchouka
35
4portioner
Nordafrikansk gryta med krämig tomatsås, paprika och pocherade ägg, kryddad med spiskummin och chili.
Ingredienser
BytTa bort
Tomatsåsen
4 sttomater, krossade
2 mskolivolja
1 stlök, hackad
1 ströd paprika, skivad
1 stgrön paprika, skivad
3 klyftavitlök, krossad
1 tskspiskummin
1 tskpaprikapulver
efter smaksalt
1/2 tskchilipulver
Äggen
4 stägg
Gör så här
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- Fräs löken i oljan i 3-4 minuter tills den är mjuk och blank.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
- Lägg i den röda och den gröna paprikan och fräs i 3-4 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt de krossade tomaterna, spiskummin, paprikapulver och chilipulver och blanda väl.
- Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt.
- Gör fyra små gropar i såsen med baksidan av en sked och knäck ett ägg i varje grop.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock eller aluminiumfolie och låt sjuda i 5-8 minuter tills äggen fått önskad konsistens.
- Servera direkt från pannan medan det är varmt.
Chakchouka
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Tomatsåsen
4 sttomater, krossade
2 mskolivolja
1 stlök, hackad
1 ströd paprika, skivad
1 stgrön paprika, skivad
3 klyftavitlök, krossad
1 tskspiskummin
1 tskpaprikapulver
efter smaksalt
1/2 tskchilipulver
Äggen
4 stägg
Gör så här
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- Fräs löken i oljan i 3-4 minuter tills den är mjuk och blank.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
- Lägg i den röda och den gröna paprikan och fräs i 3-4 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt de krossade tomaterna, spiskummin, paprikapulver och chilipulver och blanda väl.
- Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt.
- Gör fyra små gropar i såsen med baksidan av en sked och knäck ett ägg i varje grop.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock eller aluminiumfolie och låt sjuda i 5-8 minuter tills äggen fått önskad konsistens.
- Servera direkt från pannan medan det är varmt.
Per portion:136 kcal·7 g protein·9 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Nordafrikansk gryta med krämig tomatsås, paprika och pocherade ägg, kryddad med spiskummin och chili.
