Couscous med kyckling
35
4portioner
En kryddig och smakrik gryta med harissa, aprikoser och kikärtor, serverad över fluffig couscous.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 stlök, hackad
200 gkycklingbröst, i bitar
1 nypaingefära
2 mskharissakrydda
10 sttorkade aprikoser, hackade
220 gkikärtor, avrunna
200 gcouscous
2 dlkycklingbuljong
efter smaksalt och svartpeppar
koriander till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme.
- Fräs löken i 3 till 4 minuter tills den mjuknat.
- Lägg i kycklingbröstet och stek i 5 till 6 minuter tills det fått fin färg och nästan är genomstekt.
- Rör i ingefära och harissakrydda och låt fräsa i ytterligare 1 minut så att kryddorna doftar.
- Tillsätt de torkade aprikoserna och kikärtorna, blanda väl och låt puttra i 5 minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Koka upp kycklingbuljongen i en separat kastrull eller i en skål med kokande vatten.
- Häll couscousen i en skål, slå över den varma buljongen, täck med lock eller plastfolie och låt svälla i 5 minuter.
- Lufta couscousen med en gaffel och fördela den på tallrikar.
- Toppa med kyckling och kikärtsblandningen samt färsk koriander och servera genast.
Couscous med kyckling
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 stlök, hackad
200 gkycklingbröst, i bitar
1 nypaingefära
2 mskharissakrydda
10 sttorkade aprikoser, hackade
220 gkikärtor, avrunna
200 gcouscous
2 dlkycklingbuljong
efter smaksalt och svartpeppar
koriander till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme.
- Fräs löken i 3 till 4 minuter tills den mjuknat.
- Lägg i kycklingbröstet och stek i 5 till 6 minuter tills det fått fin färg och nästan är genomstekt.
- Rör i ingefära och harissakrydda och låt fräsa i ytterligare 1 minut så att kryddorna doftar.
- Tillsätt de torkade aprikoserna och kikärtorna, blanda väl och låt puttra i 5 minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Koka upp kycklingbuljongen i en separat kastrull eller i en skål med kokande vatten.
- Häll couscousen i en skål, slå över den varma buljongen, täck med lock eller plastfolie och låt svälla i 5 minuter.
- Lufta couscousen med en gaffel och fördela den på tallrikar.
- Toppa med kyckling och kikärtsblandningen samt färsk koriander och servera genast.
Per portion:317 kcal·13 g protein·55 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En kryddig och smakrik gryta med harissa, aprikoser och kikärtor, serverad över fluffig couscous.
