Marockansk nötkötts-tagine
20
4portioner
En väl kryddad marockoinspirerad nötgryta med torkade aprikoser och rostade mandlar, som passar perfekt till couscous eller ris.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
800 gnötbiff eller oxbringa, skuren i bitar
2 stgula lökar, hackade
4 krmspiskummin
2 krmkanel
1 krmcayennepeppar
4 dlnötbuljong
1 mskhonung
150 gtorkade aprikoser, halverade
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
100 gmandlar, rostade
Gör så här
- Värm olivoljan i en tjock kastrull eller gryta på medelvärme och bryn nötköttet på alla sidor, cirka 5 minuter. Ta upp köttet på ett fat.
- Stek löken mjuk i samma gryta, cirka 3 minuter. Tillsätt spiskummin, kanel och cayennepeppar och rör om några sekunder tills det doftar.
- Lägg tillbaka köttet i grytan och häll på nötbuljong och honung. Tillsätt de torkade aprikoserna.
- Låt grytan sjuda täckt på låg värme i cirka 60 minuter tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Häll upp tagine på ett serveringsfat, strö över de rostade mandlarna och servera med couscous eller ris.
Marockansk nötkötts-tagine
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
800 gnötbiff eller oxbringa, skuren i bitar
2 stgula lökar, hackade
4 krmspiskummin
2 krmkanel
1 krmcayennepeppar
4 dlnötbuljong
1 mskhonung
150 gtorkade aprikoser, halverade
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
100 gmandlar, rostade
Gör så här
- Värm olivoljan i en tjock kastrull eller gryta på medelvärme och bryn nötköttet på alla sidor, cirka 5 minuter. Ta upp köttet på ett fat.
- Stek löken mjuk i samma gryta, cirka 3 minuter. Tillsätt spiskummin, kanel och cayennepeppar och rör om några sekunder tills det doftar.
- Lägg tillbaka köttet i grytan och häll på nötbuljong och honung. Tillsätt de torkade aprikoserna.
- Låt grytan sjuda täckt på låg värme i cirka 60 minuter tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Häll upp tagine på ett serveringsfat, strö över de rostade mandlarna och servera med couscous eller ris.
Per portion:243 kcal·24 g protein·12 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
En väl kryddad marockoinspirerad nötgryta med torkade aprikoser och rostade mandlar, som passar perfekt till couscous eller ris.
