Marockansk couscous- och kikärtssallad
45
6portioner
En fräsch sallad med couscous, kikärtor, pistagenötter och paprika, kryddad med kanel, gurkmeja och ingefära och toppad med citron och persilja.
Ingredienser
BytTa bort
3 1/2 dlgrönsaksbuljong
efter smaksalt
3 1/2 dlcouscous
425 gkikärtor
2 1/2 dlpistagenötter
1 stpaprika, liten
3 stgröna lökar
2 1/2 dlpersilja
1 stcitron
1/4 tskcayennepeppar
1/4 tskkanel
1/4 tskmalen ingefära
1/4 tskmald muskotnöt
1/2 tskgurkmeja
efter smakpeppar
efter smakolivolja
Gör så här
- Koka upp grönsaksbuljongen tillsammans med en tesked salt.
- Lägg couscousen i en skål och häll över den heta buljongen. Täck skålen och låt couscousen dra i 5 minuter, lyft sedan upp den med en gaffel.
- Blanda i en stor skål ihop kikärtor, pistagenötter, paprika, gröna lökar och persilja.
- Riv ner citronskalet och pressa i citronsaften, blanda väl.
- Rör ner cayennepeppar, kanel, ingefära, muskotnöt och gurkmeja i couscousen och blanda väl.
- Vänd ner couscousblandningen i grönsaksblandningen och rör om ordentligt. Smaka av med salt, peppar och olivolja.
- Låt salladen dra i kylen i ungefär en timme före servering.
- Servera salladen kall eller rumstempererad.
Marockansk couscous- och kikärtssallad
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
3 1/2 dlgrönsaksbuljong
efter smaksalt
3 1/2 dlcouscous
425 gkikärtor
2 1/2 dlpistagenötter
1 stpaprika, liten
3 stgröna lökar
2 1/2 dlpersilja
1 stcitron
1/4 tskcayennepeppar
1/4 tskkanel
1/4 tskmalen ingefära
1/4 tskmald muskotnöt
1/2 tskgurkmeja
efter smakpeppar
efter smakolivolja
Gör så här
- Koka upp grönsaksbuljongen tillsammans med en tesked salt.
- Lägg couscousen i en skål och häll över den heta buljongen. Täck skålen och låt couscousen dra i 5 minuter, lyft sedan upp den med en gaffel.
- Blanda i en stor skål ihop kikärtor, pistagenötter, paprika, gröna lökar och persilja.
- Riv ner citronskalet och pressa i citronsaften, blanda väl.
- Rör ner cayennepeppar, kanel, ingefära, muskotnöt och gurkmeja i couscousen och blanda väl.
- Vänd ner couscousblandningen i grönsaksblandningen och rör om ordentligt. Smaka av med salt, peppar och olivolja.
- Låt salladen dra i kylen i ungefär en timme före servering.
- Servera salladen kall eller rumstempererad.
Per portion:279 kcal·8 g protein·37 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
En fräsch sallad med couscous, kikärtor, pistagenötter och paprika, kryddad med kanel, gurkmeja och ingefära och toppad med citron och persilja.
