Marockansk tagine med kikärter
60
4portioner
Kryddig marockansk gryta med kikärter, morot, zucchini och torkade aprikoser, serverad med couscous.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 tskras el hanout
1 tskspiskummin
1 stmorot
1 stzucchini
400 gkikärter, kokta
400 gkrossade tomater
100 gtorkade aprikoser
1 dlmandlar
efter smaksalt och peppar
färsk koriander till servering
couscous till servering
Gör så här
- Finhacka löken och vitlöken.
- Skala moroten och skär den i mindre bitar. Skär zucchinin i bitar.
- Hetta upp olivoljan i en gryta eller tagine på medelvärme och fräs löken i 3-4 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlöken, ras el hanout och spiskummin och fräs i 1 minut tills det doftar.
- Lägg i moroten och zucchinin och rör om så att grönsakerna täcks av kryddorna.
- Häll i kikärterna, de krossade tomaterna och de torkade aprikoserna. Rör om och låt allt sjuda under lock på svag värme i 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Rosta mandlarna torrt i en stekpanna i ett par minuter tills de fått färg.
- Smaka av tagine med salt och peppar.
- Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
- Servera tagine över couscousen och toppa med rostade mandlar och färsk koriander.
Marockansk tagine med kikärter
60·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 tskras el hanout
1 tskspiskummin
1 stmorot
1 stzucchini
400 gkikärter, kokta
400 gkrossade tomater
100 gtorkade aprikoser
1 dlmandlar
efter smaksalt och peppar
färsk koriander till servering
couscous till servering
Gör så här
- Finhacka löken och vitlöken.
- Skala moroten och skär den i mindre bitar. Skär zucchinin i bitar.
- Hetta upp olivoljan i en gryta eller tagine på medelvärme och fräs löken i 3-4 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlöken, ras el hanout och spiskummin och fräs i 1 minut tills det doftar.
- Lägg i moroten och zucchinin och rör om så att grönsakerna täcks av kryddorna.
- Häll i kikärterna, de krossade tomaterna och de torkade aprikoserna. Rör om och låt allt sjuda under lock på svag värme i 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Rosta mandlarna torrt i en stekpanna i ett par minuter tills de fått färg.
- Smaka av tagine med salt och peppar.
- Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
- Servera tagine över couscousen och toppa med rostade mandlar och färsk koriander.
Per portion:279 kcal·15 g protein·30 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Kryddig marockansk gryta med kikärter, morot, zucchini och torkade aprikoser, serverad med couscous.
