Couscousbollar med grillad kyckling och blomkål
45
4portioner
Grillad kycklingbröst och stekt mangold serverat över krämig blomkålscouscous med pecorino och rostade mandlar, allt smaksatt med barbecuesås.
Ingredienser
BytTa bort
Marinaden
1,2 dlbarbecuesås
0,8 dlapelsinjuice
2 msksojasås
Kycklingen
2 stkycklingbröst
Blomkålscouscousen
1 stblomkål, litet huvud
2 msksmör
1 stlök, liten, finhackad
1 tskvitlökspulver
efter smakhavssalt och peppar
1,2 dlriven pecorino romano
2 mskkoriander, hackad
Mangolden
2 mskolivolja
4 klyftorvitlök, finhackad
9 1/2 dlmangold
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
1,2 dlrostade mandlar
Gör så här
- Vispa ihop barbecuesås, apelsinjuice och sojasås i en flat form.
- Lägg i kycklingbrösten och vänd runt dem så att de täcks helt. Låt marinera medan du förbereder resten av ingredienserna.
- Dela blomkålen i buketter och mixa dem i en matberedare, 5 till 6 pulseringar, tills blomkålen får en texture som couscous. Ställ åt sidan.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs löken i cirka 5 till 6 minuter tills den är mjuk.
- Tillsätt blomkålscouscousen, vitlökspulver samt salt och peppar efter smak. Rör om och stek i ytterligare 5 minuter.
- Ta pannan från värmen och rör ner pecorino romano och koriander. Täck över och ställ åt sidan tills servering.
- Förvärm grillen eller en grillpanna på medelhög värme. Grilla kycklingen i 10 till 12 minuter tills den är genomstekt, pensla då och då med extra marinad och vänd kycklingen halvvägs. Låt kycklingen vila.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs vitlöken i cirka 1 minut tills den doftar.
- Tillsätt mangolden och stek under omrörning tills den har slokat och blivit varm. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skär kycklingen i skivor. Lägg upp blomkålscouscousen i skålar, lägg kycklingskivorna och mangolden ovanpå.
- Toppa med rostade mandlar och servera genast.
Couscousbollar med grillad kyckling och blomkål
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Marinaden
1,2 dlbarbecuesås
0,8 dlapelsinjuice
2 msksojasås
Kycklingen
2 stkycklingbröst
Blomkålscouscousen
1 stblomkål, litet huvud
2 msksmör
1 stlök, liten, finhackad
1 tskvitlökspulver
efter smakhavssalt och peppar
1,2 dlriven pecorino romano
2 mskkoriander, hackad
Mangolden
2 mskolivolja
4 klyftorvitlök, finhackad
9 1/2 dlmangold
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
1,2 dlrostade mandlar
Gör så här
- Vispa ihop barbecuesås, apelsinjuice och sojasås i en flat form.
- Lägg i kycklingbrösten och vänd runt dem så att de täcks helt. Låt marinera medan du förbereder resten av ingredienserna.
- Dela blomkålen i buketter och mixa dem i en matberedare, 5 till 6 pulseringar, tills blomkålen får en texture som couscous. Ställ åt sidan.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs löken i cirka 5 till 6 minuter tills den är mjuk.
- Tillsätt blomkålscouscousen, vitlökspulver samt salt och peppar efter smak. Rör om och stek i ytterligare 5 minuter.
- Ta pannan från värmen och rör ner pecorino romano och koriander. Täck över och ställ åt sidan tills servering.
- Förvärm grillen eller en grillpanna på medelhög värme. Grilla kycklingen i 10 till 12 minuter tills den är genomstekt, pensla då och då med extra marinad och vänd kycklingen halvvägs. Låt kycklingen vila.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs vitlöken i cirka 1 minut tills den doftar.
- Tillsätt mangolden och stek under omrörning tills den har slokat och blivit varm. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skär kycklingen i skivor. Lägg upp blomkålscouscousen i skålar, lägg kycklingskivorna och mangolden ovanpå.
- Toppa med rostade mandlar och servera genast.
Per portion:219 kcal·17 g protein·13 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Grillad kycklingbröst och stekt mangold serverat över krämig blomkålscouscous med pecorino och rostade mandlar, allt smaksatt med barbecuesås.
