Shakshuka
25
2portioner
Pocherade ägg i en kryddig tomatsås med chili, vitlök och koriander, toppad med smulad feta. En klassiker som passar lika bra till frukost som middag.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
2 strödlök, hackad
1 ströd chili, finhackad
1 klyftavitlök
800 gkörsbärstomater
1 mskströsocker
efter smaksalt och svartpeppar
4 stägg
feta, smulad
koriander, hackad, till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna med lock på medelvärme.
- Fräs rödlöken och chilin i cirka 5 minuter tills löken mjuknat.
- Pressa eller riv ner vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
- Tillsätt körsbärstomaterna och strösockret, låt puttra på svag värme i 10 minuter tills tomaterna släppt sin vätska och såsen tjocknat något.
- Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Gör fyra fördjupningar i såsen med en sked och knäck ett ägg i varje fördjupning.
- Lägg på locket och låt äggen pocheras i såsen på svag värme i 5-8 minuter tills äggvitan stelnat men gulan fortfarande är rinnig.
- Smula fetan över shakshukan och strö över hackad koriander.
- Servera direkt, gärna med gott bröd till.
Shakshuka
25·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
2 strödlök, hackad
1 ströd chili, finhackad
1 klyftavitlök
800 gkörsbärstomater
1 mskströsocker
efter smaksalt och svartpeppar
4 stägg
feta, smulad
koriander, hackad, till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna med lock på medelvärme.
- Fräs rödlöken och chilin i cirka 5 minuter tills löken mjuknat.
- Pressa eller riv ner vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
- Tillsätt körsbärstomaterna och strösockret, låt puttra på svag värme i 10 minuter tills tomaterna släppt sin vätska och såsen tjocknat något.
- Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Gör fyra fördjupningar i såsen med en sked och knäck ett ägg i varje fördjupning.
- Lägg på locket och låt äggen pocheras i såsen på svag värme i 5-8 minuter tills äggvitan stelnat men gulan fortfarande är rinnig.
- Smula fetan över shakshukan och strö över hackad koriander.
- Servera direkt, gärna med gott bröd till.
Per portion:248 kcal·14 g protein·12 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Pocherade ägg i en kryddig tomatsås med chili, vitlök och koriander, toppad med smulad feta. En klassiker som passar lika bra till frukost som middag.
