Vegetarisk moussaka
60
4portioner
En klassisk moussaka med grönsaker istället för kött: skiktad aubergine, zucchini och tomatsås toppad med krämig bechamelsås och ost.
Ingredienser
BytTa bort
Grönsakerna
2 stauberginer
2 stzucchini
2 mskolivolja, till penslning
Tomatsåsen
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskolivolja
400 gkrossad tomat
1 krmoregano
1 krmsalt
1 krmsvartpeppar
Bechamelsåsen
40 gsmör
3 mskvetemjöl
4 dlmjölk
100 ggräddost
Till formen
smör till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva auberginer och zucchini på längden, lägg skivorna på en bakplåt och pensla med 2 msk olivolja. Rosta i ugnen i 20 minuter.
- Hacka lök och vitlök fint och fräs i 1 msk olivolja tills löken är mjuk.
- Tillsätt krossad tomat, oregano, salt och svartpeppar i pannan och låt såsen sjuda i 10 minuter.
- Gör bechamelsåsen: smält smöret i en kastrull, vispa in vetemjölet och häll därefter på mjölken lite i taget under omrörning. Låt såsen tjockna och rör sedan i hälften av gräddosten.
- Smöra en ugnssäker form. Lägg ett lager rostade grönsaker och häll över ett lager tomatsås, upprepa lagringen.
- Häll bechamelsåsen över det sista lagret och strö över resten av gräddosten.
- Grädda i ugnen i 200 grader i 25 till 30 minuter tills ytan är gyllenbrun och bubblar.
- Låt moussakan vila några minuter och servera den varm.
Vegetarisk moussaka
60·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Grönsakerna
2 stauberginer
2 stzucchini
2 mskolivolja, till penslning
Tomatsåsen
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskolivolja
400 gkrossad tomat
1 krmoregano
1 krmsalt
1 krmsvartpeppar
Bechamelsåsen
40 gsmör
3 mskvetemjöl
4 dlmjölk
100 ggräddost
Till formen
smör till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva auberginer och zucchini på längden, lägg skivorna på en bakplåt och pensla med 2 msk olivolja. Rosta i ugnen i 20 minuter.
- Hacka lök och vitlök fint och fräs i 1 msk olivolja tills löken är mjuk.
- Tillsätt krossad tomat, oregano, salt och svartpeppar i pannan och låt såsen sjuda i 10 minuter.
- Gör bechamelsåsen: smält smöret i en kastrull, vispa in vetemjölet och häll därefter på mjölken lite i taget under omrörning. Låt såsen tjockna och rör sedan i hälften av gräddosten.
- Smöra en ugnssäker form. Lägg ett lager rostade grönsaker och häll över ett lager tomatsås, upprepa lagringen.
- Häll bechamelsåsen över det sista lagret och strö över resten av gräddosten.
- Grädda i ugnen i 200 grader i 25 till 30 minuter tills ytan är gyllenbrun och bubblar.
- Låt moussakan vila några minuter och servera den varm.
Per portion:124 kcal·7 g protein·6 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
En klassisk moussaka med grönsaker istället för kött: skiktad aubergine, zucchini och tomatsås toppad med krämig bechamelsås och ost.
