Moussaka
90
4portioner
Grekisk gratäng med köttfärssås, skivor av aubergine och potatis, toppad med ett krämigt lock av yoghurt, ägg och parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
Köttfärssåsen
500 gnötfärs
400 gtomater
4 msktomatpuré
efter smaksalt och svartpeppar
olja till stekning
Gratängen
1 staubergine, stor
350 gpotatis
Locket
150 ggrekisk yoghurt
1 stägg, uppvispat
3 mskparmesan
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva auberginen och potatisen i cirka 0,5 cm tjocka skivor.
- Stek auberginskivorna i lite olja i omgångar tills de fått fin färg, lägg dem sedan åt sidan.
- Koka potatisskivorna i lättsaltat vatten i 5 minuter tills de mjuknat något, häll av.
- Bryn nötfärsen i olja i en stekpanna på medelvärme tills den är genomstekt.
- Rör ner tomater och tomatpuré i färsen, smaka av med salt och svartpeppar, låt såsen sjuda i 10 minuter.
- Vispa ihop grekisk yoghurt, ägg och parmesan till ett jämnt lock.
- Varva potatis, aubergine och köttfärssås i en ugnsform, avsluta med ett lager potatis eller aubergine överst.
- Häll yoghurtlocket jämnt över gratängen.
- Grädda i ugnen i 35 till 40 minuter tills locket är gyllenbrunt och fast.
- Låt moussakan vila i 10 minuter innan den skärs upp och serveras.
Moussaka
90·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Köttfärssåsen
500 gnötfärs
400 gtomater
4 msktomatpuré
efter smaksalt och svartpeppar
olja till stekning
Gratängen
1 staubergine, stor
350 gpotatis
Locket
150 ggrekisk yoghurt
1 stägg, uppvispat
3 mskparmesan
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva auberginen och potatisen i cirka 0,5 cm tjocka skivor.
- Stek auberginskivorna i lite olja i omgångar tills de fått fin färg, lägg dem sedan åt sidan.
- Koka potatisskivorna i lättsaltat vatten i 5 minuter tills de mjuknat något, häll av.
- Bryn nötfärsen i olja i en stekpanna på medelvärme tills den är genomstekt.
- Rör ner tomater och tomatpuré i färsen, smaka av med salt och svartpeppar, låt såsen sjuda i 10 minuter.
- Vispa ihop grekisk yoghurt, ägg och parmesan till ett jämnt lock.
- Varva potatis, aubergine och köttfärssås i en ugnsform, avsluta med ett lager potatis eller aubergine överst.
- Häll yoghurtlocket jämnt över gratängen.
- Grädda i ugnen i 35 till 40 minuter tills locket är gyllenbrunt och fast.
- Låt moussakan vila i 10 minuter innan den skärs upp och serveras.
Per portion:257 kcal·23 g protein·12 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Grekisk gratäng med köttfärssås, skivor av aubergine och potatis, toppad med ett krämigt lock av yoghurt, ägg och parmesan.
